#新星计划4期#

早餐不吃不但对身体不好，还影响一上午的工作学习。所以早餐不但要吃，更要快!家常的鸡蛋煎饼是简单省时的快手早餐，主料就是些鸡蛋、面粉、香葱，辅料不同，平时做早餐鸡蛋饼，可以制造出不同口味鸡蛋饼，如鸡蛋饼、蔬菜鸡蛋饼、玉米鸡蛋饼，总之家里现有的随意发挥都可以别具风味。快手早餐美味煎饼的5种做法，简单又营养!

芹香煎饼卷

食材：面粉适量、 芹菜叶约80克、水适量、熟鸡肉丝适量、盐2克、胡椒粉适量。

做法

1、芹菜叶洗净，放开水淖一下立刻过冷水。

2、芹菜叶放榨汁机加半杯水打成汁放入大碗内，可根据需要继续加水。

3、放入面粉，盐和胡椒粉。面粉分次加，防止面糊过稠产生面疙瘩。

4、搅拌成糊糊饧半小时，舀一勺倒下表面痕迹立即消失最佳。

5、煎饼铛通电，烧热后舀一勺糊糊放上。

6、均匀的摊成煎饼。

7、准备好的熟鸡肉丝，鸡肉已经入味，无需调料。也可加其他蔬菜等。

8、放上鸡肉丝，加一点黄豆酱。

9、卷起，这是金黄的一面在外，也可以把煎饼翻过来，把绿色的一面在外，切成段，装盘。

菠菜鸡蛋煎饼

食材：面粉100克、 菠菜50克、鸡蛋1个、洋葱适量、食用油适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量。

做法

1、菠菜洗干净，放开水中焯水，变色后捞出。

2、焯好水的菠菜切末，放料理机中，加少量水，打成汁。

3、打好汁的菠菜倒入面粉中，加入鸡蛋，盐、食用油、白胡椒粉搅拌。

4、面糊搅拌至完全没有颗粒即可。

5、洋葱切圈，不粘锅烧热，放少量油，放切好的洋葱圈，用勺子将面糊倒入洋葱圈内，抹面，煎至两面微黄即可装盘。

山药煎饼

食材：山药400克、面粉30克、黑芝麻少许、盐适量、油适量。

做法

1、山药去皮切块，上锅蒸熟;

2、蒸熟后的山药压成泥，加盐拌匀;

3、加入面粉揉成团;

4、做成8个山药饼，两面各沾少许芝麻;

5、锅中加少许油稍加热，放入山药饼先煎一面金黄;

6、翻面再煎另一面至金黄即可。

黄金玉米小煎饼

食材：玉米2根、糯米粉2大勺、白砂糖1大勺。

做法

1、剥下玉米粒，稍微剁碎(不用太碎，有一些汁即可)。

2、剁好的玉米放入大碗中，倒入砂糖拌匀。

3、倒入糯米粉，拌匀。

4、取适量拌好的玉米，轻轻整成一个小饼。

5、平底锅提前刷上一层薄薄的油，依次放入整好的玉米小饼煎好即可。

海苔鸡蛋饼

食材：面粉、鸡蛋、 海苔、火腿、牛奶、玉米粒、盐、鸡精

制作方法：1.火腿、海苔切碎备用

2.将两杯面粉、火腿粒、海苔、玉米粒、鸡蛋、盐、鸡精、牛奶充分拌匀，调成稀糊(粘稠度以勺子轻轻舀起，面糊部分粘稠的往下滴答为宜)

3.不粘锅中导入适量油，成热时将调好的稀糊导入，等底部煎硬，把饼用铲子托起，再在锅底刷一层油，把饼翻过来继续煎，如此反复几次，等饼完全煎熟即可出锅。#创作挑战赛五期#

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