11月27日，三门峡市陕州区观音堂镇阳洼村言行和农业农民专业合作社辣椒烘干厂加工车间内，工人们正有条不紊地将辣椒分拣、装框、上架，再将辣椒运送到烘干房进行烘干，各项工序有条不紊地进行着，现场一片热“辣”景象。

“我们合作社种植的贵族2号、椒椒钻、赤焰小米椒三个品种的朝天椒260余亩已基本采摘完成，今天将采摘的辣椒进行烘干加工。从加工情况看，每三斤湿辣椒能烘出1斤干辣椒，市场价格每斤13.5元。今年共计烘干的干辣椒有15.6万斤左右，这些干辣椒我们将打包发往山西、山东等地。”言行和农业农民专业合作社李少春说。

近年来，阳洼村依托自身优势，采取“公司+合作社+农户”的发展模式，通过示范带动，不断发展壮大村级辣椒产业，做足“辣”文章，加快农业产业提档升级，让辣椒产业成为推动乡村振兴和群众增收致富的支柱产业。下一步，观音堂镇将继续依托自然资源禀赋，大力发展特色农业产业，在完善产业发展机制，延伸产业发展链条等方面下功夫、想办法、出实招，为乡村振兴注入新动能。（观音堂镇 高彦新 霍东东）

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