河南日报社三农全媒体中心记者 李丽

本报讯 为贯彻落实《河南省人民政府办公厅关于印发河南省乡村富民产业发展行动方案（2025-2027年）的通知》（豫政办〔2025〕11号）精神，加速推进我省食用菌产业链建设，6月21-22日，作为链主单位、河南省农业科学院食用菌研究所，副所长孔维丽研究员组织河南省食用菌产业链专班成员、河南省食用菌产业技术体系专家一行，开展全产业链发展调研，围绕主产区的全链生产、销售、加工还设计电子调查问卷，涉及全省科研、生产、销售、加工、市场、服务等各个环节，围绕西峡、卢氏、三门峡等主产区进行大范围深度调研。

6月21-22日，河南省食用菌产业技术体系首席专家孔维丽研究员带队下，首先来到西峡县重阳镇、丁河镇、城关镇，主要针对香菇、毛木耳、猴头菇等食用菌品类的主要生产基地和企业进行详细交流。在火凤凰食品股份有限公司、天源山生物科技有限公司、南阳铭浩农业生物科技有限公司、西峡盛华有限公司，调研组从菌棒加工到深加工产品，详细询问加工和销售情况；之后分别调研了卢氏县朱阳关镇金海生物科技有限公司，三门峡广旺农业科技发展有限公司等加工企业，专家们深度了解菌棒加工、干品、脆片、饮料、罐头等加工销售情况，并就生产加工出口现状展开深度交流。

在卢氏县朱阳基地，猴头菇、毛木耳长势良好，菇农正忙碌采摘着。“我们与卢氏县广旺农业公司建立合作关系，全盘收购各种产品，像一级鲜菇收购价7元/斤，按等级调节价格。”菇农纷纷表示，“通过种植中高温型品种和低温型的香菇品种，实现交叉种植，接茬猴头菇不耽误。猴头菇生长周期短，不用转色，成本低，效益好，大棚一年种两季，效益翻倍！”广旺农业公司总经理张诚旺，在河南做香菇等食用菌鲜品和干品收购销售已经30多年，祖籍是福建人，张总表示，“产品除了在国内市场销售外，出口量也在逐年增加。未来加工产品也是主要开辟的业务之一。价值收益好，是趋势。”

调研组进入西峡县重阳香菇标准化基地，棚内一阵凉气袭来。刚采摘的香菇正准备入冷库。基地负责人介绍，去年自筹资金140多万，新建了20个简易标准型香菇大棚，大棚标准提高了，抗风险能力提升了，香菇发菌和出菇更有保证。去年10月份从当地一家钰森制棒厂购买了14万棒香菇菌棒，到现在收了6茬菇，而且菇产量高，品质高，卖鲜菇省事，管理没有任何风险，除了7月、8月空闲外，一年10个月出菇，实现两季出菇，两年能把成本收回来。

在盛华有限公司加工车间，工人们正在忙碌进行毛木耳切丝、切丁、分拣木耳和包装。“每种产品从入厂到出口需要6道工序，严格把控质量。”盛华有限公司总经理温友西表示。他在西峡从事食用菌出口业务已20多年，“每年加工出口木耳干品400-500吨，今年出口形式很好，订单量增加，毛木耳原料主要从福建运来，如果河南这边有基地，公司就敞开大量收购鲜品和干品。”

在河南金聚风生物科技有限公司，公司一致致力于中药材、食用菌功能成分提取主营业务。2024年，投资了1亿元用于设备及工艺升级改造。天源山生物科技有限公司负责人陈秀辉，在福建近30年，公司致力于干菇出口，近年来开始银耳生产及产品加工业务，未来公司也将工作中心转移到银耳初加工和化妆品加工业务。

通过调研发现，食用菌产业技术体系推广的“两季出菇，四季有菇”在伏牛山区广泛应用，生产应用中两季出菇的概念和内涵不断延伸和优化。

河南省食用菌产业在主产区发展势头稳固，企业支持和欢迎。不论在生产、加工，还是销售均呈现供销两旺态势。通过产业链条的不断延伸，企业对加工新产品需求更是迫切。孔维丽总结，“我省伏牛山区冬季不冷，夏季不热，发展两季出菇得天独厚，加工企业和生产基地利益链接更加增强了产业发展的韧性。未来省食用菌产业技术体系以此次调研为契机，紧紧围绕全产业链发展需求去开展科技创新和研发，为打造千亿食用菌产业贡献科技力量。”省食用菌产业技术体系第一任首席专家张玉亭研究员、西峡菌办、卢氏县农业局等相关人士参加调研。