一道让人垂涎欲滴的美食，总是让人忍不住去品尝。对于喜欢吃面食的我，一定要给你们分享一下，这个蓬松暄软，鲜香四溢的肉沫花卷。对于喜欢吃面食的朋友，一定不要错过。尤其是早上美美地吃上一口，一整天都有精气神。

做法简单，一卷一蒸，就可以开吃。出锅后，满屋飘香。接下来，我们一起来看看这个美味葱花肉末花卷的具体做法。

美味葱花肉末花卷

主要食材：面粉，葱花，盐，花椒粉，辣椒粉，生抽，猪肉馅等。

具体做法：

一、 和面

500克面粉，加3克高活性酵母粉，再加5克白糖,促进发酵。加300毫升温水，水温大约在35度左右。先搅拌成没有干面粉的面絮。再揉成稍软的光滑面团，盖上盖子发酵至两倍大。

二、准备馅料

准备一斤猪肉，大约二八肥瘦，有一点肥的吃起来会香而不腻。先切成小块，搅成带一点颗粒感的肉馅。加盐，花椒粉，辣椒粉，生抽，再泼上热油，激发出香味，搅拌均匀。

再多切些葱花。葱花中，加入食用碱、香油搅拌均匀，防止葱花变色。

三、制作花卷

将发好的面团，拿到案板上先揉一揉，排排气，揉光滑之后分成两等份，把每一份再擀成长方形的薄面片，薄一些口感会更好吃。薄上一层油，放上馅料，戴上手套，把肉馅抹平抹开，再多撒上一些葱花，这样吃起来会更好吃。

从一边紧紧的卷起来，卷起之后按扁，再切成大约两指宽的小剂子。

将两个小剂子叠起来。中间用筷子用力压一下，再把两边从底部捏合，花卷就做好了。

四、蒸花卷

将花卷摆放在蒸屉上，盖上盖子，再醒发10到15分钟。开水上锅，大火蒸12分钟，再关火，焖两分钟即可出锅。

这样做的葱花肉末花卷，比包子简单，比馒头营养，吃了之后让人回味无穷。

#我拍了拍秋天#

#双星计划2周年#

#新星计划5期#

#创作挑战赛六期#

#顶端微评#