河南日报客户端记者 赵大明

　　“周边一些社区陆续开办了助老餐厅，菜品丰富，便宜又好吃。”9月12日，鹤壁市淇滨区黎阳路街道怡乐园社区一位居民告诉记者。

　　黎阳路街道有居民7.74万人，其中60岁以上老年人1.2万余人，不少是空巢、独居、高龄老人，买菜做饭是他们面临的现实难题。该街道创新探索“养老机构+食堂”“源头工厂+食堂”“餐饮企业+食堂”运营服务模式，形成政府主导、公益扶持、社会参与、市场运作的多元化养老助餐服务体系。

　　“每一种模式，场地怎么建、运营方提供哪些服务、我们因地制宜给予哪些支持等，都是经过前期深入调研论证和收集群众意见确定的。”黎阳路街道党工委书记张建武说。

　　比如“养老机构+食堂”模式，街道将综合养老中心的助老餐厅作为中央厨房，引进河南长者汇有限公司进行专业化运营。“打造1个老年助餐中央厨房并向周围辐射，依托社区日间照料中心设置老年餐桌和助餐点，由中央厨房统一对行动不便的老年人安排送餐服务。”张建武介绍。

　　“餐饮企业+食堂”则是黎阳路街道探索出的一种双赢模式。如佳和社区联合裕隆购物中心，在该中心四楼建设社区食堂，一部分是社区引进的“家小厨”档口，另一部分是裕隆购物中心原有的餐饮档口，每天推出特惠菜品。自从设立了社区食堂，裕隆购物中心的人气不断上涨。

　　8月开始运营的银杏社区“雅苑食光”餐厅，则是黎阳路街道探索“源头工厂+食堂”模式的成果。社区与一家源头冷冻食品厂合作，为助老餐厅直供价低、质优的冷冻食品，同时搭配其他餐食共同经营，有效降低餐厅运营成本。

　　在实际运营中，老年食堂也受到了年轻人青睐。这些食堂针对年轻人推出优惠活动，通过引流摊薄成本，更好地反哺老年人用餐。同时，黎阳路街道积极引导社会参与，为养老助餐行业嵌入多项服务功能，让服务拓展到社交、养老等更多场景。

　　“我们社区场所免费提供给第三方使用，还通过问卷调查、入户走访、查阅台账等方式不定期对老年食堂情况开展监督。”张建武说，“年底前，我们将实现老年助餐全覆盖，完善‘舌尖养老’模式，让更多群众感受到老年食堂的温暖。”