香干肉沫汤面

鲜香可口，汤底浓郁，没胃口的时候来上一碗，立刻元气满满!

食材：韭菜，葱花，粗细辣椒面，香干，面条，老抽，生抽，料酒

做法：

1.肉末放生抽，老抽，料酒各半勺腌10分钟

2.面条煮9分熟捞出

3.起锅炒熟肉末，加葱花和香干炒香，加粗细辣椒面

炒一下，加2碗开水，半勺老抽，一点盐和鸡精，放面条和韭菜煮1分钟即可

羊肉炝锅面

汤浓味美，面条爽滑入味

食材:面条，羊腿肉，海带丝，干豆腐，菠菜，葱姜蒜

做法:

先将羊肉切片，炒出多余的水分，加葱姜蒜爆香，加2大碗开水煮5分钟，下海带丝和干豆腐丝，加调料，1勺盐，1勺鸡精，1勺十三香，1勺白胡椒粉，2大勺生抽，再放面条煮5分钟，最后放菠菜，出锅放辣椒油和醋

红烧牛肉

香辣过瘾，面条超劲道!

食材:牛腩，番茄，葱姜蒜，香叶，桂皮，八角，干辣椒，冰糖

做法:

1.牛腩冷水下锅加葱，姜，料酒焯水后捞出，温水洗净备用

2.油热放葱姜蒜 ，干辣椒和香料炒香，加1勺豆瓣酱，1勺黄豆酱，倒入牛肉炒入味，加开水，加2勺生抽，2勺老抽，放番茄，加冰糖，1勺盐，半勺胡椒粉小火炖一个半小时

3.碗中放葱花，猪油，生抽，鸡精，猪油，多炖牛肉的汤，煮面条，烫青菜，捞入碗中

香菇肉丝面

食材：香菇，瘦肉，葱，蒜，面条

做法：

1、瘦肉放老抽，淀粉，食用油抓匀腌制15分钟

2、起锅烧油，油热炒熟肉丝，再加入葱花，蒜末炒香，加入香菇翻炒均匀，加2碗水，一小勺盐，一勺生抽

3、加入面条煮熟，出锅撒上葱花

麻辣猪肝面

食材：猪肝，大葱，葱花，姜丝，蒜末，辣椒段，花椒

料汁：一勺生抽，一勺胡椒粉，半勺白糖，一勺食盐，少许清水搅拌均匀

做法：

1、猪肝切片加姜丝浸泡

2、浸泡好的猪肝洗净，加生粉，蚝油，淀粉，生抽，腌制10分钟

3、起锅烧油，油热下入蒜末，姜末，小米椒爆香，再加上一勺剁椒炒香

4、倒入猪肝快速爆炒，淋少许白酒去腥，放上大葱，淋上酱汁，炒匀出锅

5、面条煮熟捞出，6、碗底加红油，葱花，花椒粉，两勺面汤，倒入面条，炒好的猪肝，撒上葱花即可

红烧牛肉面

做法：

1、牛肉冷水下锅，放，葱姜料酒，焯水捞出

2、起锅烧油，油热放豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜，干辣椒，桂皮，香叶，八角，炒香，3、倒入牛肉番茄翻炒均匀，加一勺生抽，两勺老抽，炒匀上色，加水末过食材，放上两颗冰糖，小火慢炖煮两小时

4、碗里放葱花，辣椒面，白芝麻，蒜末，淋上热油，放一勺生抽，一勺醋调味

5、水开下面条和青菜煮熟捞出，放调料碗里加入牛肉汤和牛肉即可

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