#创作挑战赛第八期#麻薯爆浆曲奇

食材准备:

黄油60g，、细砂糖40g-、鸡蛋1个、低筋面粉120g，、可可粉10g，、红糖，5g、巧克力豆适量

麻薯制作:

牛奶70g，、木薯粉20g，、黄油5g

做法步骤:1、将软化的黄油与细砂糖混合打发至泛白，分次加入鸡蛋液，然后加入可可粉、红糖和低筋面粉，揉成面团。2、小火融化黄油，加入木薯粉和牛奶，炒至形成麻薯团。取适量面团包入麻薯，捏紧口，整形。3、表面点缀巧克力豆，放入预热至190度的烤箱，烤制12-15分钟。

红糖糍粑

食材:糯米粉200g、温水180g、细砂糖15g、熟黄豆粉适量

做法:1、糯米粉和糖加温水用筷子搅拌成絮状揉成面团2、整理成方形再切小长条再把边缘整理好

3、不粘锅倒适量油放入糍粑小火煎至微金黄表面稍微膨胀即可

4、红糖适量清水小火煮至浓稠的状态

5、糍粑装盘，筛一层黄豆粉再淋上红糖浆

豆乳鲜奶麻糍

豆乳鲜奶麻糍~奶香融合着豆乳香!一口下去超级糯叽叽~糯叽叽~越嚼越香!

做法：

1、150g糯米粉30g玉米淀粉20g白糖20g玉，米油200ml牛奶，搅拌均匀

2、封耐高温保鲜膜，用牙签扎一些孔，冷水上锅蒸30分钟，蒸好放凉后用手拿出，不断反复拉扯对折再拉扯3、盘中倒入40g熟黄豆粉和20g白糖，搅拌均匀，把拉扯好的麻薯，揪成一坨坨的，放入盘中裹满粉，就可以吃啦

芝士土豆饼

食材:

普通面粉90g、牛奶，60g、淡味黄油10g、盐1g、土豆200g、沙拉酱10g、奶酪碎适量

做法:

1、土豆去皮，切小块蒸熟后压成泥加沙拉酱搅拌备用

2、面粉盐牛奶融化的黄油搅拌成絮状后揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏40分钟

3、案板上撒上少许面粉把醒好的面团摊平，用擀面杖

擀成圆形，大概20cm左右

4、依次放入芝士，土豆泥芝士包起来后再用擀面杖稍微擀扁一点不能太薄

5、平底锅刷上油放入土豆饼收口朝下小火煎至底部

金黄上色，表面再刷上一层黄油翻面直到面饼成金黄色即可出锅

食材准备:饼皮:普通面粉80g、白糖20g、红糖10g、鸡蛋1个、酵母1.5g、盐1g、泡打粉1g麻薯:糯米粉70g、玉米淀粉10g、牛奶150g、白糖10g、黄油10g

做法：1、20g白糖、10g红糖和1.5g酵母中加入80g清水搅拌均匀，再倒入80g面粉、1个鸡蛋、1g泡打粉和1g盐搅拌成细腻面糊，盖保鲜膜醒发1小时

2、70g糯米粉、10g玉米淀粉和10g白糖中，倒入150g牛奶，搅拌均匀无颗粒，水开大火蒸15分钟，趁热倒入10g黄油，反复折叠揉压至能拉丝的程度

3、醒发好的面糊，搅拌一下排气。平底锅小火，，不用放油，舀入一小勺面糊，煎至表面变色布满小气孔做好的饼皮上放上麻薯和肉松，对折粘起来就完成啦!!!