近日，康师傅控股发布2024半年报。财报显示，上半年公司收入412.01亿元，同比增长0.7%；其中，康师傅方便面收入138.14亿元，较上年同期减少1.36亿元，同比下降近1%。
与康师傅控股形成对比的是，统一虽然去年方便面收入下跌幅度比康师傅大约7%，但是今年上半年，其方便面业务回暖，收入同比增长1.9%至48.58亿元。
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有趣的是，在方便面收入下滑的情况下，康师傅控股依靠无糖茶饮料的拉动，今年上半年的整体营收仍录得微增。与康师傅控股类似，今年上半年，统一企业的茶饮料也录得两位数的增长。
康师傅作为中国最大的方便面企业，但公司营收大头却在于饮品。是方便面不香了吗？在外卖崛起，方便快餐、预制菜盛行的当下，康师傅、统一等方便面企业该如何破局？
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康师傅方便面涨价，收入却下跌
自2023年以来，康师傅方便面业务便开始下滑。2023年，其方便面业务全年收益同比下滑2.84%。
或许是为了对抗方便面卖不动的消费趋势，康师傅选择了涨价。今年5月，“康师傅方便面即将全线涨价”的话题冲上热搜，有经销商透露，康师傅方便面的此次涨价会覆盖康师傅方便面的“全线产品”。
实际上，此前康师傅也曾尝到过涨价的“甜头”——2022年，涨价后的康师傅方便面收益同比上升4.17%。然而，随着消费者对终端售价越来越敏感，康师傅今年5月的涨价举措却“失灵”了，尽管带来了净利润的提升，但营收却下跌一个多亿。
与此同时，没有跟进涨价的另一方便面“巨头”统一，交出四年来最好的中期业绩。公司期内收益 154.49 亿元，同比上升 6.0%。其中方便面业务增收且增利，上半年收益录得48.58亿元，同比增长1.9%；净利润同比增长了2.9%至1.43亿元。
然而，拉长时间线来看，不止康师傅，统一及日本方便面巨头日清食品的方便面业绩也并不乐观。虽然前两年在疫情期间，方便面销量一度上涨，但随着消费场景放开，外出就餐需求增加以及囤货需求减少，方便面销售又恢复常态并放缓增速。
此外，外卖崛起、方便速食及预制菜产品多样化发展，也加剧了行业竞争。长远来看，消费者健康意识不断提升，日常选择变得多样化，方便面市场被分流似乎也在情理之中。
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茶饮料成康师傅、统一收入增长主力
拆分业务来看，康师傅主要有三大业务，分别是方便面业务、饮品业务以及其他业务。在方便面业务承压已久的情况下，康师傅也将增长重点押注在饮品板块。财报显示，上半年康师傅饮品业务收入270.65亿元人民币，同比增长1.7%，占集团总收益65.7%。
财报提到，得益于一系列无糖茶饮品的推出，康师傅饮品业务中唯有茶饮料营收同比增长13%；而除了茶饮料外，康师傅其他类型的饮品，如水、果汁、碳酸及其他饮品的上半年营收，分别同比下滑5.6%、10.1%、3.2%。
同样，在统一的成绩单中，饮品业务也贡献了超六成收入。财报显示，上半年公司饮品业务收入100.24亿元，较上年同期增长8.3%，占总收益的64.9%。
其中茶饮料也是统一最大的营收来源，财报显示，上半年统一茶饮料营收约为46.47亿元人民币，同比上升11.8%。统一在财报中指出，随着健康意识的觉醒，无糖茶市场热度将持续燃烧。
据尼尔森发布的《2024中国饮料行业趋势与展望》显示，2023年无糖饮料市场规模达到241亿元，其中无糖即饮茶占比达到49%，市场规模增速达到110%，远超全国饮料市场规模6%的同比增速和即饮茶19%的同比增速。
现下，越来越多的无糖茶品牌入局该赛道，除了农夫山泉、三得利等饮料巨头品牌，元气森林、果子熟了等一系列新锐品牌也相继推出的无糖茶产品。显而易见，在饮品业务上，康师傅可能还需要进一步加大品牌上的投入，才能保持住竞争优势。
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康师傅自救，加大营销力度
过去近三十年，康师傅凭借“渠道+营销”的杀手锏，在中国方便面市场“攻城略地”，并坐上了中国方便面市场的头把交椅。
为了配合其高端方便面产品的销售，康师傅走上了娱乐营销的流量和带货之路，陆续签下多位一线娱乐明星，并花巨资冠名《创造101》《中国好声音》等热门综艺。此外，康师傅还与迪士尼、斗罗大陆、罗小黑战记等多个知名的IP进行联名，旨在进而拉近与年轻消费者的距离。
然而，娱乐营销、流量营销需要投入巨大的资金，今年上半年，其营销成本超91亿元。此外，公开数据显示，康师傅2020年至2022年期间，每年的营销成本均超百亿，且呈上涨趋势。不过，巨额营销投入虽然可以买来海量流量，但未必能买来海量销量。
与营销形成鲜明对比的是，康师傅多次被曝出食品安全问题。且不谈此前的315酸菜事件，今年2月，有网友发视频投诉称，在康师傅老坛酸菜面中吃出疑似纱布的异物;今年8月，天津网友投诉其购买的酸辣牛肉面饼上有异物……
截至发稿， 12315消费者投诉信息公示平台数据显示，康师傅今年以来相关投诉超200条，问题涉及食品安全、售后服务、虚假宣传等。而在黑猫投诉平台，康师傅累计投诉近3000条，问题涉及：面饼发霉、吃出异物、保质期内变质、包装破损等。
对于以方便面为主营业务的康师傅和统一而言，如今的市场挑战愈发艰难。未来或许暂无一个品类可以取代传统方便面，但是新型方便食品会逐步蚕食它们原有的市场。
诚然，康师傅饮品及统一营收占比持续上升，对其抗风险能力提供了强有力的支撑。但在无糖茶领域，康师傅、统一等品牌显然还落后于农夫山泉（东方树叶）、三得利。
目前来看，随着国民收入水平的提升和消费升级，消费者对产品附加值及健康需求在不断增加，未来康师傅或许只有不断满足消费者日新月异的需求，专注于产品和服务，才能立于不败之地。
