《水浒传》的武大郎有个绰号，“起他一个诨名，叫做‘三寸丁谷树皮’”。这个“三寸”是说其矮，个子低。“谷树皮”在吉林大学出版的《水浒传》第210页这样注释：“谷树”指斑谷，形容皮色斑麻粗恶。我们豫东有一个方言词语，具体对应普通话中哪两个字我找不到，但和“谷树皮”的音极接近，这个字音我们读“苦出皮”，大概说是这几个音。这个有音无字的词的意思是皮肤粗糙，褶子很多，也可以指衣服面料或物体表面起了很厉害褶子，褶皱严重，还指大雨过后的地表干后，起的一层薄薄的像瓦片一的皮子。

吉林大学出版社的注释着重在颜色上，在豫东方言中的意思着重在外表形态上，略有差别，但不大。

我认为，“谷树皮”就是豫东方言“苦出皮”的祖宗，“苦出皮”是古代官话的遗存。