#创作挑战赛第八期#大热天，少吃油炸，多吃“4鲜”，清爽又健康！

天气热得像蒸笼，太阳晒得人发晕。这种时候，要是还抱着炸鸡薯条啃，那可真是自找罪受——油腻腻的吃下去，浑身冒汗不说，还容易上火闹肚子。不如换成那些水灵灵的时令鲜货，清爽解暑又营养。今天我就给大家安利四道夏天必吃的“鲜货菜”，轮着做，保管你吃得舒服又精神！

第一鲜：凉拌黄瓜——简单又爽口！食材清单：黄瓜2根、蒜末1勺、生抽2勺、香醋1勺、香油半勺、盐小半勺详细步骤：黄瓜洗干净，用刀拍扁切成小块。蒜末放小碗里，加生抽、香醋、盐和香油搅匀成调料汁。黄瓜块倒进大碗，淋上调料汁，用筷子拌匀。放冰箱冷藏10分钟再吃更入味。这道菜做起来快得很，黄瓜脆生生的，带着蒜香和酸味，吃一口浑身凉快。黄瓜水分多，能补水降火，夏天吃特别解腻。你试试看，当开胃小菜或配粥都行。

第二鲜：西红柿炒鸡蛋——家常又下饭！食材清单：西红柿3个、鸡蛋4个、葱花1勺、盐半勺、糖小半勺详细步骤：西红柿洗干净切小块。鸡蛋打散加盐搅匀。锅里倒油烧热，鸡蛋液倒进去炒成块盛出来。锅里再放点油，西红柿块下锅炒软出汁，加糖和盐调味。鸡蛋块回锅和西红柿一起炒匀，撒葱花出锅。西红柿酸甜开胃，鸡蛋嫩滑，拌饭吃特别香。西红柿富含维生素，能防晒护皮肤，热天吃正合适。这道菜几分钟搞定，新手也能轻松上手。

第三鲜：苦瓜炒肉片——去火又营养！食材清单：苦瓜1根、猪里脊肉200克、姜片几片、生抽2勺、料酒1勺、盐半勺详细步骤：苦瓜切开去籽，切成薄片用盐水泡10分钟去苦味。猪肉切片加料酒和生抽腌5分钟。锅里油热爆香姜片，肉片下锅炒变色盛出。苦瓜片沥干下锅炒软，肉片回锅加盐炒匀出锅。苦瓜微苦带清香，肉片鲜嫩，吃起来不腻口。苦瓜能清热去火，夏天吃预防中暑。你注意泡盐水那步，苦味就淡多了，全家都爱吃。

第四鲜：冬瓜排骨汤——滋润又解渴！食材清单：冬瓜半斤、排骨300克、姜片几片、盐1勺、清水适量详细步骤：排骨洗净焯水去腥。冬瓜去皮切块。锅里放清水、排骨和姜片，大火烧开转小火炖30分钟。冬瓜块下锅再炖15分钟，加盐调味关火。汤清甜滋润，冬瓜软糯，排骨鲜香，喝一碗浑身舒坦。冬瓜利尿消肿，热天喝补充水分防脱水。这道汤炖起来省心，下班回家花点时间就能喝上热乎的。

这些鲜货正当季，黄瓜、西红柿、苦瓜、冬瓜，样样水灵又便宜。轮着做给家人吃，赶走暑气还养身子。做法都简单，厨房新手也不怕失手。赶紧动手试试吧，保准吃得开心又健康！