凭借三黄胡须鸡产业打造出“亿元村”，如今，博罗县石坝镇正将这一品牌向全国推介。

近日，博罗县石坝镇举行三黄胡须鸡推介活动，打响更具影响力的区域公共品牌，链接养殖、加工、销售等全链条资源，推动三黄胡须鸡产业高质量发展。

当前，博罗县正全力打造现代农业和食品产业链，聚焦三黄胡须鸡产业，全力建设百亿级产业集群。石坝镇正以三黄胡须鸡产业为中心，延伸产业链条，提高产业效益，助力打造百亿级产业。

●南方日报记者 廖钰娴

带动3000多农户参与养殖

三黄胡须鸡以独特的肉嫩、味鲜、口爽的特色享誉四方。在石坝镇，三黄胡须鸡产业是农业支柱产业，养殖历史悠久。这里每年出产的三黄胡须鸡占博罗全县总产量的七成以上，也因此成为全国三黄胡须鸡输出量最大的乡镇，是三黄胡须鸡的主要产区。

石坝镇党委副书记、镇长钟少珍介绍，2024年，石坝镇三黄胡须鸡全产业链产值超18亿元，肉鸡出栏量高达3744万羽，以胡须鸡生产为主的各类新型经营主体约100家，其中省市县三级重点农业龙头企业共16家，带动周边村镇养殖农户3000多户，年出栏肉鸡2万羽以上的大户约200户。

近年来，石坝镇立足资源优势，紧扣市场需求，积极推动三黄胡须鸡产业向规模化、标准化、品牌化方向发展。目前，石坝镇人民政府已与广东省农科院动科所、惠州海吉星农产品国际物流有限公司、骏旺食品（广东）有限公司、壹家鲜（东莞）供应链管理有限公司、深圳市坤昊农牧贸易有限公司、惠州市津秀助农科技产业有限公司、广东粤供优选供应链有限公司、博罗县博雅佳胜餐饮管理有限公司、惠州市恒晟农副产品配送有限公司等机构和企业签订战略合作协议，推动开发预制菜、休闲食品等高附加值产品，提升三黄胡须鸡产业发展质量。

在石坝镇，“广东省农业科学院动物科学研究所产学研基地”也已正式揭牌。这也意味着，广东省农业科学院动物科学研究所将在此建设产学研基地，推动三黄胡须鸡在养殖技术、产品研发等方面取得更多突破。

据悉，石坝镇正持续做优做强三黄胡须鸡特色产业。一方面，强化政企合作，以产业链专班统筹推进三黄胡须鸡农业现代产业链建设，扩大“以商招商”范围。另一方面，强化品牌建设，整合资源，统一标准，打造更具影响力的区域公共品牌，让三黄胡须鸡走出石坝，走向全国、走向世界。

钟少珍表示，石坝镇还将推动农文旅深度融合，依托三黄胡须鸡产业，开发乡村旅游、田园体验、美食研学等特色项目，打造集美食、旅游、文化于一体的乡村振兴新样板，让产业发展成果更多惠及广大群众。

牵头制定团体标准文件

在当天活动现场，石坝三黄胡须鸡专属IP形象首次公开亮相。据悉，这一IP形象进行手办等延伸产品的研发，成为三黄胡须鸡品牌的全新“代言人”。

如今，三黄胡须鸡已经成为石坝镇的“当家”名片。2022年，石坝镇成为省级“一村一品、一镇一业”专业镇、第十二批全国“一村一品”示范村镇，以三黄胡须鸡产业为抓手，培育出了三嘉村、乌坭湖村、新村村、山下村、龙口村等5个省级“一村一品、一镇一业”专业村。其中，乌坭湖村更是三黄胡须鸡养殖大村，获评第十批全国“一村一品”示范村镇、全国乡村特色产业亿元村、全国乡村特色产业产值超亿元村。

凭借成熟的“公司+基地（合作社）+养殖户”模式，由公司提供鸡苗、饲料等并给予技术指导，按指导价格统一保价收购。目前，石坝镇7家省级龙头企业直接带动1200多户养殖户，养殖户收益渐趋稳定，以存栏量5000只鸡计算，养殖户养鸡一年大约可获得超10万元的收益。

值得注意的是，近期，石坝镇人民政府还牵头制定了《鲜（冻）石坝三黄胡须鸡》团体标准文件，为转化湾区标准奠定基础，以进一步规范三黄胡须鸡产业发展，提升产品质量。据悉，该文件由博罗县石坝镇人民政府、广东省WTO/TBT通报咨询研究中心、广东省应对技术贸易壁垒协会和当地省级龙头企业共同起草，细化了6项感官指标、5项品质指标和8项三黄胡须鸡肉用性能等技术要求，是当地三黄胡须鸡产业规范化发展的重要标志，将为三黄胡须鸡的生产、加工、销售等环节提供明确的标准和规范。

石坝镇党委书记陈建强表示，石坝镇将积极申报国家地理标志产品和湾区认证标志，提升品牌知名度与公信力。同时，依托骏旺食品产业园等项目，持续扩大屠宰、加工规模，搭建从饲养育种、食品加工、冷链物流到终端销售的完整产业链条，促进产业从初级养殖业向全产业链迈进。此外，石坝镇还将大力发展第三产业，开展以三黄胡须鸡为主题的农旅活动，开发相关文创产品，通过产业融合，提升产业综合效益，拓展市场渠道。

屠宰冷链配套推动深加工

在位于博罗县石坝镇三嘉村的骏旺食品产业园，占地面积超36000平方米的土地上，一座座厂房拔地而起。

这是今年1月1日投产的新项目，全面达产后预计年屠宰鸡鸭鹅鸽子各类家禽4000万只，年加工各种肉类食品约3000吨，年产值可以达到20亿元。

这是石坝镇推动三黄胡须鸡产业向深加工方向发展的破题之举。长期以来，石坝镇三黄胡须鸡停留在饲养育种前端链条，以活禽外销为主，本地深加工转化率不足，还未形成健全的全产业链。

为弥补产业大而不强、产业高附加值外流的短板，聚焦三黄胡须鸡特色产业提质增效，石坝镇于2022年6月引入骏旺项目，项目于当年12月完成土地摘牌，2023年5月正式动工。

骏旺食品（广东）有限公司总经理李柳前介绍，目前，该公司设有3条专业先进的自动化屠宰流水线，其中包括含供港鸡、鸽专线，可屠宰肉鸡、鸽子、鸭、鹅。“3条生产线同时启动的情况下，1小时能处理11000只三黄胡须鸡，屠宰、分装、储存、检测等均遵循行业高标准进行。”李柳前说。

依托骏旺食品产业园等项目，石坝镇各养殖企业持续扩大屠宰、加工规模，预计未来年屠宰家禽数量稳步提升，肉类加工量不断增加。未来，石坝镇还将引入先进设备与工艺，深入开发休闲食品、预制菜等高附加值产品。建设冷库冷链配送物流体系，优化冷链物流服务，从饲养育种到终端销售，构建完整且高效的产业链条，促进产业从单纯养殖向全产业链迈进。

陈建强表示，在巩固传统销售渠道的同时，石坝镇将推动养殖企业积极开拓电商等线上销售平台，利用网络直播、短视频等形式进行产品推广。同时，与粤港澳大湾区绿色农产品基地对接，契合大湾区市场对优质农产品的需求，将石坝三黄胡须鸡推向更广阔的市场，提高产品市场占有率。

■样本

“孵”出一个“亿元村”

从高空俯瞰，石坝镇乌坭湖村散布着纵横交错的白色长条形建筑。这是当地养殖三黄胡须鸡的鸡舍——这些年来，养鸡这一产业不仅改变了乌坭湖村的“地貌”，更“养”出了一个亿元村。

凭借养殖三黄胡须鸡，如今的乌坭湖村，已培育形成4家农业龙头企业，带动周边3000多家农户参与养殖，年产值近10亿元。在农业农村部公布的2022年全国乡村特色产业十亿元镇亿元村名单中，博罗县石坝镇乌坭湖村凭借三黄鸡产业，连续入列全国乡村特色产业亿元村、全国乡村特色产业产值超亿元村名单，并摘得全国“一村一品”示范村牌子。

乌坭湖村党总支书记黄文辉介绍，以三黄胡须鸡养殖为主导产业，乌坭湖村通过“公司+基地+农户”模式，实现规模化、集约化养殖——村民按每只鸡5至8元的押金交给企业，企业统一提供鸡苗、饲料、疫苗等，村民可自己找销路也可让公司销售，最后的收入全归村民。得益于这样的合作模式，最高峰的时候，乌坭湖村和周边村镇有近3000户农户加入养鸡行业。

由乌坭湖起家，又扎根乌坭湖，让黄文辉感到欣慰的是，在村里从事三黄胡须鸡养殖行业的企业家们始终把主要的事业放在乌坭湖村，不仅把企业总部定在村里，招聘的人员也大多是本村村民。

在这个以养鸡著名的村子里，很少人出外打工。依靠着村里的5家农民专业合作社和4家农业龙头企业，实行“公司+基地+合作社+农户”的经营模式，仅养殖胡须鸡一项，每家农户一年的收入就能达到10多万元。

始创于2009年的博罗县石坝镇思源养殖有限公司，是乌坭湖村4家省级农业龙头企业之一。该企业负责人黄润介绍，目前企业集成了“种源提纯、成鸡养殖、饲料销售、技术创新”等全产业链条，年出栏肉鸡约1200万羽、总产值约4亿元，带动约500户养殖农户致富。

“去年以来，石坝镇党委、政府成立了石坝镇三黄胡须鸡现代农业产业链工作领导小组，涵盖‘养产销宣育’全流程，逐步推动产业融合高质量发展，让我们看得到实实在在的改变。”黄润说，在当地政府部门的协调下，鸡舍占林、申请团体标准和转化湾区认证等问题得以推进解决，感到信心更足，将逐步扩大规模、增加产值，并联动镇域全养殖行业企业发展。

博罗县石坝乌坭湖思源养殖有限公司是乌坭湖村最大的养殖企业。这些年来，企业负责人黄文祥把更多的精力放在三黄胡须鸡的品牌推广上，通过品牌推广画册与特色外包装，实现品牌效应。对这份事业同样有着情怀的他，希望让乌坭湖村的三黄胡须鸡名头更响，传得更远。

■企业声音

建农公司：助力打造三黄胡须鸡产业集群

创建于2009年的博罗县建农畜牧有限公司（下称“建农公司”），是石坝镇重要的种苗企业，致力于三黄胡须鸡品种资源保护、育种、祖代扩繁、父母代饲养、种苗和商品苗销售、联农带农肉鸡养殖，也是广东省重点农业龙头企业和高新技术企业。

建农公司负责人田建军表示，得益于与广东省农科院动物科学研究所的长期合作和技术支持，该企业成功建立了三黄胡须鸡家系选育核心群，构建了三黄胡须鸡禽白血病净化平台及技术规程，逐步健全了三黄胡须鸡繁育体系，完善了生物安全防控措施。

“经过多个世代的品种改良与选育，‘好看、好养、好吃’的建农三黄胡须鸡种苗将于今年下半年上市。”田建军说。

田建军表示，石坝镇以三黄胡须鸡作为乡村振兴发展的重要支撑，探索农户增收致富的新路子，加快打造三黄胡须鸡产业集群。作为“新农人”，将持之以恒地以市场为导向，坚持科技育种、自主创新，有效推动三黄胡须鸡产业发展与科技创新深度融合，全面提升企业保种育种能力和自主品牌市场竞争力，助力石坝镇胡须鸡产业高质量发展。