眼下，正是辣椒采收的季节，铁门镇蔡东村200余亩辣椒迎来大丰收。田间地头红绿相宜，红彤彤的小辣椒挂满枝头，分外鲜艳夺目。村民们三两成组穿梭其中，正紧张有序地采摘鲜椒，一派丰收喜悦的景象。

铁门镇蔡东村党支部书记闫振锋说：“今年蔡东村共有50余户村民试种辣椒，共种植鲜椒16亩，干椒220余亩，目前鲜椒采收进入尾声，干椒正在陆续采摘中，通过产业结构调整，预计今年给村集体带来6万余元的经济收入。”

近年来，蔡东村依托地理优势，瞄准辣椒成活率高、产量高、采摘期长、销路稳定等特点，因地制宜发展辣椒产业，采取“党建+公司+农户”的模式，大胆创新开辟乡村振兴“新路子”，持续增加村民收入，有力带动村民就近就地就业。

铁门镇蔡东村椒农李战胜说：“辣椒种植周期短，收益快，我家种了4亩辣椒，忙不过来时请附近的村民帮忙，他们每天也可以获得100元的收入。”

为进一步培育辣椒特色品牌，做优做强辣椒产业，蔡东村还在提升辣椒品质和订单销售方面做文章、下功夫，依托外地企业，按照“统一品种、统一肥料、统一管理、统一采收”的要求，通过“保价收购”的方式，引导村民种植订单辣椒，确保大家种的放心、种出“钱”景。

“辣椒产业给种植户带来了良好的经济效益，发展潜力喜人，我们村明年计划扩种200亩，进一步提高群众收入，促进特色农业的高质量发展，为乡村振兴注入强劲动力。”闫振锋说到。