转载于 | 咖门

9月19日，由咖门主办、维益独家冠名的“2024饮力出海小会”在深圳圆满落下帷幕。

来自益禾堂、冰雪时光、MOMOYO、茉莉奶白、茶主张、挞柠等品牌的10+位分享嘉宾，用5小时高密度输出，围绕出海方向、供应链搭建、海外爆品、市场洞察等核心议题，聊透饮品出海。

中国茶饮的未来是全球化

“早出发，更有优势”

进入2024年，中国现制饮品迎来“出海加速”。

当前，出海已成为新茶饮品牌大规模、集体性动作，动作背后是全球化战略。战略开启之际，必须要先读懂“战场”。

“中国茶饮海外门店总数已超过1万家”

维益餐饮事业部市场经理徐亮华，在现场分享了一组数字：目前，中国茶饮品牌的海外门店总数已经超过1万家。

◎维益餐饮事业部市场经理  徐亮华

相比东南亚市场，欧美市场面临着更大挑战，也存在更多机遇。很多欧美国家仍停留在“台式茶饮”阶段，中国新茶饮品牌的渗透率并不高，当地华人、尤其是中国留学生的新茶饮升级需求尚未被满足。

他认为，中国茶饮未来一定会像咖啡一样，在世界各地落地生花。

“5年之内，海外茶饮市场规模将是国内2倍”

而海外市场究竟有多大？冰雪时光全球品牌中心负责人钟苗力，基于自身品牌的发展现状做了大胆预测，“5年之内，海外的茶饮规模将是国内市场的2倍。”

◎冰雪时光全球品牌中心负责人  钟苗力

茶本身具有全球化属性，能够被外国消费者喜欢和消费。当国内品牌带着成熟体系、成熟供应链去海外，发展速度将非常快。

他还提到，伴随更多品牌走出去，未来海外市场的竞争压力不会小于国内市场，“早出发更有优势，如果感受到压力再走出去，就晚了。”

“为什么出海？国内太卷，需要新的尝试”

挞柠创始人谢灿武在谈及品牌出海的原因时坦言，“国内太卷，需要新的尝试。”海外市场对国内的大小品牌来说，都是一次重新开始的机会。

◎挞柠创始人  谢灿武

处于不同发展阶段的品牌，出海的任务也不相同，作为中腰部品牌，走出去更多是被动的。“当大家都去海外开店，想到和做到是两回事，只有具备供应链、本土化产品、经验丰富的海外团队等核心资源，才能够支撑在海外成就一番事业。”

首站东南亚：

先跑供应链产品要兼顾色、香、甜

“给出海的三个建议：有决心，找对人，本地化”

当下饮品“出海”，首站往往绕不开东南亚。MOMOYO成立不到两年，已在海外跑出千店，其联合创始人刘振，讲述了品牌的海外创业史。

◎MOMOYO联合创始人  刘振

他对茶饮出海提出了3个建议：有决心，找对人，本地化。从0到1，往往会面临没货、没人、没证照的窘境。打通原料链路、建立本地团队、完成相关认证，是跑通海外市场的关键环节。

“只有供应链够稳，品牌在海外才能走得比较稳”

益禾堂东南亚供应链总监代小鹏，现场分享了东南亚供应链的现状及趋势。

他认为，茶饮出海是通过一片叶子链接世界，中国茶走向全球，是所有茶饮人的责任和义务。

◎益禾堂东南亚供应链总监  代小鹏

但不同国家的食品添加剂要求、原料资质、物料税收、包括物流周期都存在较大差异。

“如果没有思考清楚为什么要走出去，建议先不要动，如果确定要走出去，建议第一步先搭建供应链，只供应链够稳，品牌在海外才能走得比较稳。”

“爆品三步曲：颜值、口味、成本”

酸奶罐罐联合创始人黄启成基于海外调研，展示了多款东南亚不同国家的代表性饮品，并总结出东南亚爆品的三大特征：色、香、甜，即颜值高、香气足、风味浓的饮品更具吸引力。

◎酸奶罐罐联合创始人  黄启成

同时他分享了海外如何打造“爆品三部曲”：一是需要颜值破圈或话题吸引，二是要做到口味惊艳与新奇，三是达到理想的成本。

“内练功，外进攻

”搭建海外团队至关重要

“内练功，外进攻，与海外合作伙伴持续共赢”

寻找合作伙伴、加盟商到海外开店，往往是品牌测试海外机会的重要路径。在全球快速扩张的茶主张，不到2年在海外开出1000多家门店。

海外事业部品牌负责人张振甫总结了两点经验，第一个就是内练功，做强自己；第二是外进攻，扩大版图。

◎海外事业部品牌负责人  张振甫

他特别提到，要重视人才的选拔，这其中包括国内和国外两个方向。通过一对一辅导，派内地团队带领当地团队熟悉公司的整套运营，再由当地团队接手，能大大减少文化和语言交流方面的成本。

“海外团队，人人都是六边形战士”

茉莉奶白联合创始人&CFO高芸晞，也在分享时表示，开好海外门店，首先需要一个完整的海外团队。

◎茉莉奶白联合创始人&CFO  高芸晞

“团队人数或许不多，但个个是六边形战士，对法务法规、税务筹划、资金运营做到清晰了解，同时也要具有招商加盟、运营管理的经验。”

开拓海外市场

如何迈好出海第一步？

饮品出海并非一蹴而就。在轰轰烈烈的出海浪潮下，还有不少品牌处在出海筹备期，他们都面临着如何选择合适的目标市场，如何制定出海战略的困惑。

在圆桌论坛环节，上台嘉宾围绕“如何迈好第一步”分享了各自的经验与思考。

柠気创始人黄磊讲述了在布局海外过程中，香水柠檬原料带来的困扰，并表示，“如涉及到用量大的水果，就要考虑本地化。”

唐饮创始人杨子墨认为，兵马未动，粮草先行，解决供应链难题是出海的重中之重。借助前辈经验，可以减少很多试错成本。

树夏生榨鲜果茶创始人李庆则抛出了一个问题，品牌出海是为了表达自己，还是赚钱？“只有为别人创造价值，才有竞争力。”

快乐番薯海外负责人王宏燕表示，既然在出海投入了资源，就要争取相应的回报。出海前首先在战略层面要先想清楚，把资源匹配到位。

柠檬向右创始人徐柏鹤，基于此前在名创优品任职时的出海经验，提出出海首先要有靠谱的法律团队，可以做最好的打算，但也要做好迎接挫败的心理准备。

轮值主编｜陈黎明

视觉、插图｜代丹

编辑 ｜雪糕

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