家人们懂不懂啊！一到夏天，热得跟蒸笼似的，眼前的鱼肉一摆，心里就开始打怵！肚子虽然在“咕咕”叫，但看到那油腻腻的菜，胃口一下就没了。难道夏天就得看着别人吃得欢，自己却只能挨着饿吗？别急！今天我给大家分享三个超级实用的“夏日吃饭小妙招”，保证让你翻身，成个餐桌上的大吃货！
青椒和香菇这个组合，简直是绝配！你想啊，青椒脆脆的，香菇鲜香的，两个一块炒，吃上一口，那味道香到让人晕乎乎的！真是夏天的好选择！
夏天要说到受欢迎的素菜，青椒炒香菇绝对是个例外！先准备两个跟拳头差不多大的青椒，再来六到八朵厚实的香菇，顺便切三瓣大蒜。调料方面，就用一勺生抽、一勺蚝油，盐随自己爱好放，油也别加太多哦。
先把香菇洗得特别干净，根部去掉，切成薄片。青椒要去籽，切成块，大蒜拍扁后切成末。这里有个小秘诀！把香菇放进开水中煮一两分钟，再捞出来记得沥干水分，这样香菇的异味就没了，吃起来口感也软软的。锅里放点油，等热了就把蒜末放进去，香气瞬间扑鼻而来！接着把香菇放进去，炒个一分钟，再加上青椒块，炒到青椒稍微变软时，快点放生抽和蚝油，让香菇和青椒都裹上酱汁，最后撒点盐，翻一翻就能上桌了！这味道，那是相当咸鲜，还带一点青椒的微辣，香菇吸饱了汤汁，一口下去，真是好吃得让人忍不住多来一口！
来一波素炒豌豆，清爽又简单！豌豆先洗干净，沥干水分。锅里放点油，等锅热了就可以把豌豆放进去，炒个几分钟。别着急，加点蒜末让味道更香，然后撒一点盐，炒匀后就可以出锅啦！这道菜色泽鲜嫩，吃起来也特别清脆，真的是一口接一口，爽得不要不要的！
夏天要是没尝过素炒豌豆，真是太可惜了！先准备200克新鲜豌豆，差不多一个小碗的量，再来半根胡萝卜，还有50克玉米粒（没有也无妨），再准备两瓣大蒜，调料方面就需要盐和油，再搞点水淀粉备用。
把豌豆一颗一颗剥开放好，胡萝卜切成小方块，大蒜切成末备用。
烧一锅水，等水开了后，先放点盐，滴几滴油，再把豌豆、胡萝卜丁和玉米粒一齐扔进去，煮个一两分钟，捞出来用凉水冲一下。这样弄出来的菜色泽鲜亮，吃起来也特别脆。
接着热锅里放油，蒜末下去炒出香味，紧接着把焯过水的蔬菜倒进去，快速翻炒，撒点盐，最后来点水淀粉，直接让汤汁裹住食材。出锅那一刻，简直就是满满的夏天清新味道！
第三招：素炒丝瓜来劲儿了，鲜得连舌头都快掉了！
丝瓜可真是夏天桌上的秘密武器啊！拿两根跟小臂差不多长的丝瓜，三瓣大蒜，再加点盐和油。如果你喜欢甜味的话，赶紧来点白糖。
先把丝瓜的外皮削了，切成块，别忘了切好就赶紧把它泡在清水里，要不一会儿可就变黑了，难看得很。大蒜切成末，热锅里倒点儿凉油，把蒜末炒香。然后把泡好的丝瓜捞出来沥干水，直接倒进锅里，用大火猛炒，炒到丝瓜变软，再加点儿盐调味。如果你喜欢甜口的，可以撒点儿白糖提鲜。继续炒，直到丝瓜完全熟透，汤汁浓稠，这样的丝瓜，绝对让你忍不住多吃几碗米饭！
小编想说！大家伙儿平时忙里忙外的，别忘了给自己留点儿时间，做点儿简单又美味的家常菜，既能享受美食，又能舒缓压力。生活嘛，多一些乐趣总是好的，快来试试这些简单的烹饪技巧，让厨房成为你释放压力的小天地吧！