作为家庭餐桌上的明星，那些受到各年龄层欢迎的菜肴通常口味恰到好处，既不过咸也不过淡。这类菜肴制作起来并不复杂，所需的材料也易于获取。实际上，只要用心尝试几次，基本都能掌握得八九不离十。例如，我今天要分享的三道家常菜就具备了这些特质：简单易学且美味可口，特别是第三道菜。还在等什么?快来点赞、关注加收藏吧，这样您就能第一时间看到我每天更新的美食食谱了。

【青椒炒五花肉】

这道菜的主要食材包括五花肉、青椒、豆豉、蒜片、白砂糖、盐、生抽、老抽和蚝油。香辣而不腻口的炒五花肉，是多少人梦寐以求的美味佳肴啊。

【具体做法】

1. 将五花肉切成适中的厚度，加热锅后下入五花肉，慢火煸炒出多余的油脂。煎好后加入蒜片和豆豉，开大火炒出香味。

2. 然后加入适量的白砂糖、少许盐、1勺生抽、半勺老抽和1勺蚝油，翻炒至五花肉入味后，再加入青线椒。

3. 继续用大火不断翻炒，直到青椒变软断生，就可以出锅装盘了。

【板栗烧鸡翅】

主要食材有板栗、鸡翅、冰糖、蒜片、姜片、八角、香叶、桂皮、生抽、蚝油和盐。随着秋天的到来，正是食用板栗的好时节，家有老人孩子的可以多做这道菜，滋补又美味。

【具体做法】

1. 先将鸡翅对半剪开，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水一遍后捞出控干水分备用。接着起锅烧油，五成油温下入冰糖，慢火炒出糖色。

2. 下入鸡翅，慢火翻炒至上色均匀，接着再加入姜片、蒜末、香叶、八角和桂皮炒出香味后，把栗子下锅和鸡翅一起翻炒。

3. 加入半勺盐、2勺生抽和1勺蚝油，继续翻炒均匀，再倒入没过食材一点点的开水，大火煮开后转中小火慢炖约10分钟左右，时间到后逐渐收干汤汁，就可以出锅上菜了。

【虾仁炒蛋】

主要食材包括虾仁、鸡蛋、葱花、盐、白胡椒粉和淀粉水。滑嫩松软的鸡蛋搭配Q弹脆口的虾仁，低卡高蛋白的食材使这道菜非常适合所有年龄段的人群。

【具体做法】

1. 将2个鸡蛋打入碗中，加入适量葱花、少许盐和白胡椒粉调味，快速打散成鸡蛋液，再加少许淀粉水增加粘稠度。

2. 虾仁提前放碗里，加入少许盐和白胡椒粉以及少许淀粉抓拌均匀腌制15分钟左右。然后起锅烧油至六成热，下入虾仁慢火煎至变色成熟后倒回鸡蛋液里。

3. 重新升高油温，下入鸡蛋液慢火煎制虾仁鸡蛋，用锅铲轻推蛋液。记住一定要慢火煎，不然底部容易焦糊而中间还未熟透。慢火煎至底部定型后关火利用余温焖熟鸡蛋液，出锅前撒点葱花即可装盘。

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