朋友，你最近还好吧，有没有时间吃饭啊？很多朋友都说，太忙了，真的太忙了，完全没时间做饭，休息的时候就只想躺在床上，一点都不想动。
但是自己还是想给自己的孩子做一些好吃的，因为对了很多人来说，苦了自己可以，但是苦了家人不行，再说了，不管再累，只要能够看见自己爱的人吃得开开心心的，就会感觉值了。
我想，我们一直在美食的道路上坚持为的不就是如此吗？让爱自己的人吃得开开心心的，让美食服务于自己爱的人，这本来就是我们坚持的意义，也是我这么久以来一直坚持给大家做美事教学的意义。
好啦好啦，不多说啦，快来看看教程吧，对了，你要是有什么想吃的菜也可以说一声，你第二天就能看到教程啦。
材料：
鸡胸肉、口菇、黑胡椒粉、盐、生抽、料酒、蚝油、蒜、姜
做法：
1.鸡胸肉洗净，切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟左右
2.口菇洗净，切成薄片
3.蒜、姜切末，葱切段备用
4.热锅凉油，放入腌制好的鸡胸肉，煎至两面金黄，盛出备用
5.锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，加入口菇片翻炒至变软
6.加入煎好的鸡胸肉，翻炒均匀
7.加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀就完成啦
扇贝、青椒、红椒、洋葱、豆瓣酱、花椒、麻椒、干辣椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、白糖、食用油
做法：
1.扇贝洗净后撬开贝壳，去除内脏和杂质，用清水冲洗干净，在扇贝肉上划几刀，放在盘中备用
2.青椒、红椒洗净去籽，切成小块；洋葱切块备用
3.生姜切丝，大蒜切末备用
4.锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、麻椒、干辣椒段，小火慢慢炸出香味，待香味浓郁且花椒、麻椒颜色变深后，用漏勺捞出这些香料
5.接着在锅中放入姜丝、蒜末，炒出香味后加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油，炒出红油的过程要不断搅拌，防止豆瓣酱糊锅
6.放入处理好的扇贝肉，转大火快速翻炒，倒入2勺料酒去腥，翻炒均匀后让每块扇贝肉都裹上红油
7.再依次放入青椒块、红椒块、洋葱块，继续大火翻炒，炒至蔬菜稍微变软
8.加入1勺生抽、适量盐、半勺白糖调味，翻炒均匀，让所有食材充分吸收调料的味道，炒至蔬菜断生、扇贝肉熟透就完成啦
鱼片、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒、火锅底料、蛋清、白胡椒粉、生抽、白酒、地瓜粉、食用油、盐、料酒、白糖
做法：
1.将鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中。加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、生抽、白酒、蛋清和地瓜粉，用手抓匀，腌制15-30分钟，让鱼片入味
2.将蒜瓣切末，姜片切丝，干辣椒剪成段备用
3.热锅凉油，放入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜丝和花椒，小火煸炒出香味
4.加入适量的火锅底料，小火炒化，炒出红油
5.加入适量的清水，大火烧开，煮2-3分钟，让汤底的味道更浓郁
6.将腌制好的鱼片逐片放入锅中，用筷子轻轻拨散，避免鱼片粘连。煮至鱼片变色，熟透后，加入适量的盐和白糖调味
7.将煮好的鱼片和汤底倒入碗中，撒上适量的干辣椒段和蒜末
8.另起锅，倒入适量的食用油，油热后淋在干辣椒段和蒜末上，激发出香味就完成啦
牛肚、芹菜、小米辣、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、食用油
1.熟牛肚切成粗细均匀的丝备用
2.芹菜去除叶子，洗净后切成3-4厘米长的段
3.小米辣洗净，切成小段备用
4.锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒、姜末、蒜末，小火慢慢煸炒出香味
5.加入切好的小米辣段，继续翻炒，炒出辣味
6.倒入牛肚丝，转大火快速翻炒，加入半勺料酒去腥，再放入1勺生抽，翻炒均匀，使牛肚丝裹上调料，充分吸收香味和色泽
7.接着把芹菜段放入锅中，继续大火翻炒，炒至芹菜断生，变得脆嫩
8.最后根据个人口味加入适量盐进行调味，翻炒均匀后就完成啦
1.将五花肉洗净，切成大小均匀的方块。冷水下锅，加入姜片、料酒，水开后煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出沥干水分
2.鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，中火煮至水沸腾后，再煮3-4分钟。捞出放入冷水中浸泡一会儿，这样更容易剥壳
3.锅中放少量食用油，油热后放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化，变成焦糖色且微微冒泡
4.倒入焯好水的五花肉，翻炒均匀，让五花肉均匀裹上糖色
5.放入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，炒出香味
6.加入料酒去腥，再加入生抽提鲜、老抽上色，翻炒均匀
7.加入适量的热水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30-40分钟
8.将剥好壳的鹌鹑蛋放入锅中，继续小火炖煮20-30分钟，让鹌鹑蛋充分吸收肉的香味，同时五花肉也更加软烂
9.打开锅盖，根据汤汁的情况，开大火收汁，让汤汁变得浓稠，加上盐调味。在出锅后撒上一些葱花就完成啦
材料：
五花肉、大蒜、姜、葱、料酒、生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、香油、熟芝麻
做法：
1.五花肉洗净，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，加水没过五花肉，大火烧开后转小火煮20-30分钟，直到五花肉熟透
2.煮好的五花肉捞出，放入冷水中浸泡至冷却，然后切成薄片
3.大蒜、姜切末，放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、香油，搅拌均匀成蒜泥汁
4.将切好的五花肉片摆入盘中，淋上蒜泥汁，撒上熟芝麻就完成啦
材料：
莲藕、干海椒、葱、盐、白醋、食用油
做法：
1.莲藕洗净，刮去外皮后切成薄片，切好的藕片迅速放入清水中浸泡，防止其氧化变黑
2.干海椒剪成小段，葱洗净后切成葱花备用
3.锅中倒入适量清水，大火烧开后，放入藕片，同时加入1勺白醋，焯水1分钟左右，看到藕片稍变软后，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干水分
4.锅中倒入适量食用油，油热后放入干海椒段，小火慢慢煸炒出香辣味
5.接着放入葱花炒香，随后倒入沥干水的藕片，转大火快速翻炒
6.加入1勺白醋，再根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒均匀，让藕片充分吸收调料的味道，炒至藕片熟透就完成啦