美团紧追京东，品质外卖哪家强？

外卖大战并没有结束，平台间还在频频过招。

此前，刘强东表示“京东要做父母、孩子、客人都能放心吃的品质外卖”。京东外卖朝这个方向不断前进，且发展迅猛，还得到了不少消费者的肯定。

其实，京东在做的品质外卖，美团也在做。京东入局外卖行业后，美团还进一步加强了对品质外卖的建设。

早在2022年，美团大众点评就上线了“品质外卖”栏目。该栏目中涵盖了美食、甜点饮品、超市便利、果蔬生鲜、浪漫鲜花、品质百货六大品类，能够满足即时消费与日常需求。

图源：大众点评

从“品质外卖”点击进去，能够发现平台对该入口中入驻商家的要求。入驻商家均为点评严选商家，点评≥4分且外卖≥4.5分，且证照资质要齐全。总的来说，主打“真门店，真评价”。

图源：大众点评

基于美团近期的618大促，大众点评对“品质外卖”中的优惠活动进行了升级。

在“天天五折起”活动中，用户可每天定时抢15元无门槛、满40-20等不同金额的品质外卖红包。用户点餐无需跳转，在点评App内即可完成下单。

而在“请您喝奶茶”活动中，5月26日至6月30日期间，用户在大众点评写堂食餐厅外卖笔记，还可获得20元无门槛饮品神券抽奖机会。

图源：大众点评

大众点评的“品质外卖”，能够通过优质的服务和产品吸引中高端消费群体，强化用户心智。

同时，本次的外卖红包优惠策略也能刺激用户消费。整体来说，推动了美团外卖整体品质的提升。

其实，美团一直以来都很重视外卖的品质，并致力于满足消费者“吃得更好”的需求。为此，美团做出了诸多努力。

为了让消费者吃得安心放心，美团在今年2月底大力推动“明厨亮灶 阳光厨房”，鼓励商家在后厨进行直播，向消费者展示食品加工的过程。这能增强消费者对食品安全的信任，提升消费者的满意度，为平台带来好口碑。

图源：美团

针对加入“明厨亮灶”专区的商家，美团实施专项流量倾斜，包括设立首页独立频道、加大流量曝光、增设后厨直播专属标签等。

此外，为有效降低商家成本，美团还提供专项硬件补贴。比如，针对“夫妻老婆店”“社区小店”等小微餐饮商家，美团将提供包括硬件设备费用、安装费用等在内的全额补贴。

到了5月，美团还对“明厨计划”进行了全面升级，推出了“堂食店”标签功能，让更多好商家被看见。对此，美团外卖表示：是否堂食并非检验品质的唯一标准，消费者更需要看得见的食品安全。

图源：美团

食品制作的透明化，让消费者吃得更放心。为了满足消费者多元化的需求，美团还致力于寻找优质商家和优质商品，让消费者享受更优质的服务。

同样在5月，美团外卖“神枪手”开始提高准入门槛，严格审核入驻商户门店的卫生条件、用户评价等指标，只有有堂食、商铺环境条件较好的优质商家才能进入。

此外，“神枪手”的流量以及补贴资源也会向优质商家倾斜，为品质商品提供单独专区、固定展示位，以提高品质商品的曝光度。

图源：美团

在筛选优质商家的同时，“神枪手”也在治理低质商家。据悉，5月初有1695个低质商家被淘汰，后续也会持续巡检监控。

针对优质商家，“神枪手”每月投入超1亿元专属补贴，助力优质商家发展。同时，“神抢手”升级“智能标签+视频展示+AI亮点提炼+直播”多维展示体系，为优质商家新增更多的展示标签，以提升消费者对优质商家的认知度和信任度。

图源：美团

美团的一系列举措，能够有效鼓励餐饮商家向品质靠拢，实现升级。同时，也能提高平台的整体质量，为平台吸引更多的用户以及换来更好的口碑，在这场外卖大战中占据更有利的地位。

竞争升级，外卖平台争做品质外卖

在这场备受关注的外卖大战中，大众讨论的话题似乎更倾向于平台的优惠红包，以及骑手待遇的改善上。但实际上，外卖品质也在悄然发生着变化。

此前，“幽灵外卖”一直是外卖行业中的一个痛点，“幽灵外卖”不仅伤害了消费者的权益，还在不断践踏着消费者的信任。近些年来，消费者对食品安全的投诉也在不断增加。实话实说，品质外卖一直都是消费者的诉求。

为此，如果有平台能够从品质外卖方面入手，或许能够在外卖行业中形成差异化的竞争优势，满足消费者对品质外卖的需求。

京东从进军外卖行业开始，就非常重视这一点。当初，为了更好满足消费者对“食品安全与品质外卖”的追求，京东明确表示“品质堂食餐饮商家”的招募只限“品质堂食餐厅”。

图源：京东黑板报

京东不止一次表示要做品质外卖的决心，还称创建了外卖行业最严准入标准，入驻审核率仅四成。

京东还诚邀全民推荐品质堂食餐厅入驻，每推荐1家品质餐厅成功入驻，奖励100元京东饭卡！

图源：京东黑板报

同时，京东还诚邀全民监督，网友若发现不符合标准的“无堂食餐厅”混入，可以通过商家门店页右上角“问题反馈”入口反馈。

京东方面一经核实，就会让相关商家立即下线。举报的网友，可获答谢40元京东饭卡。借助大众的力量，尊重大众的选择，这样选出来的餐厅是值得信任的。

京东在助力品质商家的同时，对不符合条件的商家也是“大打出手”。

前段时间，京东外卖一位工作人员的朋友圈流出。其中，“通过率不到40%”“清退约8000家无堂食门店”的内容引起热议。

图源：源媒汇

从这一条朋友圈的内容来看，京东所说的“创建了外卖行业最严准入标准”并不假。毕竟，申请入驻的餐厅门店通过率不到40%，从将近150万家品牌餐厅门店中清退了约8000家无堂食门店。

这些数据，体现出外卖商家入驻京东的门槛很高。同时，京东外卖的审核、巡检监控能力也很强，致力于为商家选出品质商家和品质商品。

美团和京东之外，饿了么也在加紧对品质外卖的建设，扶持优质商家。

今年3月，饿了么启动“优店腾跃计划”，投入超10亿元，助力线下优质餐饮商家进一步跃升数字化经营能力、收获新渠道生意增量。

同样在3月，饿了么还透露平台正在进行的专项整治行动，已累计清退超过3.1万家违规商户，其中包括大量涉嫌“幽灵外卖”的店铺。

此外，饿了么还将进一步利用AI技术打击“幽灵外卖”，同时用AI技术加持“明厨亮灶”。

不难看出，外卖大战以来，不论是京东，还是美团、饿了么，都不约而同加强了对品质外卖的建设力度。

不可否认，这是竞争的需要。但是，平台对品质外卖的建设，确实更好满足了消费者对健康、营养等食品的多元需求，也增强了用户对平台的粘性，从而让平台在竞争中脱颖而出。

更重要的是，发展品质外卖，能够淘汰低质商家，倒逼商家不断优化产品和服务，实现良性升级，从而推动整个行业向着更加健康、可持续的方向发展。