。秋天，是个丰收的季节，这个季节很多瓜果蔬菜上市，凉薯就是其中之一，凉薯北方的网友可能不认识，但南方的小伙伴应该都吃过，小时候的零食就是它了，脆甜多汁，直接生吃非常解渴。还可以用来做菜也是非常美味的，这个季节当季别错过了哦。

凉薯是南方地区的特色食物，沙葛、豆薯、土瓜，地瓜，地萝卜。不同地区叫法也不太一样，秋天也是凉薯上市的时令季节，直接撕开外皮即可上桌享用生吃，清脆清甜多汁，非常爽口。凉薯是偏凉的，秋燥天吃可以润秋燥，润肺止咳、健脾非常不错的哦。而且还含有丰富的膳食纤维，促进肠道的消化，价格也和你实惠，记得做给家人吃哦。

一、凉薯猪骨汤

食材：凉薯、猪骨、胡萝卜、眉豆、无花果、陈皮、赤小豆。

1、凉薯选择新鲜的，如果是破皮或者是腐烂的就不要选择了。

2、凉薯直接去皮就可以食用啦。

3、切成小块装碗待用。

4、剩下的食材也都清洗好切好待用。

5、猪骨冷水下锅焯水一下，捞起清洗干净沥干水待用。

6、把准备好的食材一起放入砂锅里，加入适量的清水。

7、大火煮沸，转小火煲90分钟，出锅前下入少许的盐调味。

8、出锅盛碗即可上桌享用。

二、凉薯炒肉片

食材：凉薯、青红辣椒、猪肉。

1、凉薯去皮洗净切片。

2、热锅凉油，下入肥肉的部分先下锅煸炒。

3、肥肉煸炒炒至微微焦黄出油脂。

4、下入瘦肉和生姜、大蒜辣椒一起炒香。

5、下入凉薯片一起翻炒均匀。

6、加入少许的生抽、蚝油、少许盐调味炒匀。

7、下入青红辣椒一起炒香。

8、出锅装盘即可上桌享用。

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