盐炒黑豆是一道兼具美味与营养的小吃。黑豆富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。在《本草纲目》中也有记载，这说明黑豆对人体有诸多益处。

要制作出美味的盐炒黑豆，选材是基础。首先，选择颗粒饱满、无杂质的黑豆。

此外，还需要准备以下食材：黑豆 500 克、盐适量

制作步骤：

1. 将黑豆洗净，晾干水分。
2. 在锅中加入适量的盐，用小火翻炒，使盐均匀受热。
3. 当盐微微变黄时，加入黑豆，继续用小火翻炒。
4. 翻炒过程中要不断搅拌，确保黑豆受热均匀，防止糊锅。
5. 大约炒 15-20 分钟，直到黑豆发出噼里啪啦的声音，且表面变得干燥。
6. 关火，让黑豆在锅中自然冷却。
7. 冷却后的盐炒黑豆即可食用，也可以密封保存。

制作盐炒黑豆时，需要注意以下几点：

1. 火候要掌握好，小火慢炒可以使黑豆更加酥脆。
2. 翻炒要均匀，避免黑豆局部受热过度。
3. 盐的用量可以根据个人口味调整，但不宜过多。

盐炒黑豆不仅美味可口，还具有一定的保健作用。无论是作为零食还是配菜，都能为你的味蕾带来独特的享受。不妨尝试一下，亲手制作这道美味又健康的盐炒黑豆吧！

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