#创作挑战赛第八期#如果你最近常常觉得身上乏力，整个人没有劲，可能是因为湿气和寒冷影响了身体的循环。尤其是在气温较低或湿气较重的季节，湿气容易在体内积累，导致气血不畅，出现困倦、无力的情况。这种时候，除了注意保暖，调整饮食也非常重要。通过一些温暖、去湿的家常菜，不仅可以帮助你驱走体内的湿寒，还能提振精神，恢复活力，让你整天都保持轻松舒适的状态。今天，就给大家分享几道简单又暖心的菜肴，让你吃得暖和，身体舒畅。

一、 葱姜烧鸡块

所需材料：鸡腿肉 500 克（或鸡胸肉）、姜片 适量、大葱 2 根、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、食盐 适量、白糖 适量、食用油 适量、清水 适量、香葱 适量（装饰）

步骤：

1. 准备鸡肉： 鸡腿肉洗净，切成适口的块状，可以根据个人喜好选择鸡胸肉，切块后备用。

2. 准备姜葱： 姜切片，大葱切段备用。

3. 热锅炒香姜葱： 锅中加入适量食用油，放入姜片炒香，接着加入葱段继续翻炒，释放香味。

4. 加入鸡肉翻炒： 将鸡肉块加入锅中，翻炒均匀至表面略微金黄。

5. 调味： 加入适量的料酒去腥，加入生抽、老抽调色，加入白糖提鲜，翻炒均匀。

6. 加水焖煮： 加入足够的水，调至中火，煮沸后转小火，盖上锅盖，焖煮 20-30 分钟，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠。

7. 收汁： 快火收汁至浓稠，调整盐的量，确保味道平衡。

8. 装盘： 关火后，将鸡块装盘，撒上香葱段装饰即可。

温馨提示：

1) 鸡肉块可以选择鸡腿肉，肉质更嫩滑，或者使用鸡胸肉，口感较为细腻。

2) 翻炒鸡肉时要确保两面煎至微黄色，这样能更好地锁住肉质的鲜美。

3) 焖煮时，火候不要太大，以免鸡肉变老。

二、 山药玉米排骨汤

所需材料：排骨 500 克、山药 200 克、玉米 2 根、干贝或瑶柱（可选）适量、生姜 适量、料酒 适量、食盐 适量、白胡椒粉 适量、清水 适量、枸杞（可选）适量

步骤：

1. 准备排骨： 排骨洗净，斩成适当大小的段，放入锅中加入冷水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

2. 切山药： 山药去皮后切成段，注意切好后要尽快放入水中浸泡，以防氧化变色。

3. 准备玉米： 玉米剥去外皮，切成段备用。玉米段可以根据个人喜好选择切段或整根炖煮。

4. 炖煮排骨： 锅中加入清水，将排骨放入锅中，加入姜片和适量料酒，先大火煮沸，去腥后转小火炖煮 40 分钟。

5. 加入山药和玉米： 将山药和玉米加入锅中，继续炖煮 30 分钟，直到山药变软，汤色逐渐浓白。

6. 加入干贝： 如果使用干贝或瑶柱，可以在这时加入，增加汤的鲜美味道，继续小火炖煮 15-20 分钟。

7. 调味： 根据口味加入适量的食盐和白胡椒粉，最后放入枸杞，继续炖煮 5 分钟，增加营养和色泽。

8. 完成： 关火后可以让汤稍微静置片刻，清香扑鼻，盛出即可享用。

温馨提示：

1) 炖排骨时，先焯水去腥可以使汤更清澈且更加鲜美。

2) 山药的去皮可以用刀小心去皮，避免山药黏液刺激皮肤。

3) 玉米可以选择新鲜玉米，也可以使用冷冻玉米，冷冻玉米炖汤更容易释放出甜味。

三、 芹菜炒香干

所需材料：芹菜 300 克、香干（即干豆腐） 200 克、蒜瓣 2-3 瓣、红辣椒 1 根（可选）、生抽 适量、食盐 适量、食用油 适量、白胡椒粉 适量

步骤：

1. 准备食材： 芹菜洗净，切成段。香干切成薄片或条状，根据个人喜好选择切法。蒜瓣切末，红辣椒去籽切圈备用。

2. 焯水芹菜： 将切好的芹菜段放入沸水中焯烫 1-2 分钟，捞出立即过冷水，这样可以保持芹菜的脆感和绿色。

3. 炒香蒜末： 锅中加入适量食用油，放入蒜末爆香，注意不要炒焦。

4. 加入红辣椒： 加入红辣椒圈继续翻炒，增加香气和色彩。

5. 炒香干： 将切好的香干加入锅中，继续翻炒 2-3 分钟，至香干微微金黄。

6. 加入芹菜： 将焯过水的芹菜段加入锅中，翻炒均匀。

7. 调味： 加入生抽、食盐和白胡椒粉，继续翻炒 2-3 分钟，确保所有食材均匀入味。

8. 出锅装盘： 快速翻炒均匀后，装盘即可。

温馨提示：

1) 芹菜焯水时时间不宜过长，避免失去脆感和鲜绿色。

2) 香干在炒制时，不要过度煎炸，以免口感过于硬涩，保持略微金黄即可。

3) 如果喜欢更浓郁的味道，可以适量增加一些酱油或者加入少许蚝油。

四、 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

所需材料：娃娃菜 2-3 棵、粉丝 50 克、大蒜 6-8 瓣、食用油 适量、生抽 适量、食盐 适量、白胡椒粉 适量、小红椒（装饰可选）适量、香葱 适量（装饰可选）

步骤：

1. 准备娃娃菜： 娃娃菜洗净，去掉根部，切成适当的段，保持完整的叶片。将娃娃菜放入盘中，尽量排整齐。

2. 准备粉丝： 粉丝提前用温水泡软，沥干水分备用。

3. 剁蒜蓉： 大蒜剁成蒜蓉，备用。喜欢蒜香浓郁的可以多剁一些蒜蓉。

4. 炒蒜蓉： 热锅中加入适量食用油，放入蒜蓉，小火慢炒至蒜香四溢，避免蒜蓉变焦。

5. 调味料准备： 在蒜蓉中加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，出锅前加入少许香葱末提升香气。

6. 组合蒸制： 将泡好的粉丝铺在娃娃菜上，然后把炒好的蒜蓉均匀地铺在粉丝上。再撒上少许香葱末和红椒圈装饰。

7. 蒸制： 锅中水开后，放入蒸锅，将准备好的盘子放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟，直到娃娃菜熟透。

8. 出锅装盘： 蒸好后取出，稍微晾凉后即可食用，装盘上桌。

温馨提示：

1) 娃娃菜在蒸制前可以切成段，但要尽量保持每片叶子都能均匀蒸熟，保证口感。

2) 如果喜欢口感更浓郁的蒜香，可以适量增加蒜蓉，或在蒜蓉中加入一点点花生油调味。

3) 蒸制时间不要过长，避免娃娃菜过熟，保持鲜嫩口感是这道菜的精髓。

这些家常菜的做法非常简单，且都是我们日常生活中容易准备的食材。通过适量的调理，它们能够有效地帮助身体去湿、暖胃，让你轻松赶走湿寒，恢复活力。不仅如此，它们还能够帮助促进血液循环，增强体力，让你从内到外都感到舒适。如果你最近感觉到疲倦无力，试试这些暖暖的家常菜吧，吃过之后，你会发现整个人都充满了能量，迎接一天的挑战不再费劲。