文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨云顶 编辑丨一凡 编审丨云顶

中国酒业进入新一轮的消费下行周期，消费的疲软和竞争的内卷让诸多酒企难以找到应对当前困境的破局之道。10月8日上海，由君度咨询主办的首届中国酒业高势能品牌暨技术营销50人论坛尝试探究这一话题，并给出应对之道——技术营销。

在此前数十年的现代白酒发展历程中，广告为王、盘中盘等营销模式都曾创造出白酒产业黄金时代，而随着消费疲软和竞争内卷，原有的营销模式已不再能适应酒业的发展，在消费群体更迭的当下和未来，什么才是酒业下一轮爆发的“奇点”？目前来看，技术营销极有可能是这一问题的答案。即以通俗易懂的、消费者感兴趣的语言，向消费者进行品质表达。

但推行技术营销并非易事，一直以来，在不少酒企内部，技术和营销是完全迥异的两套体系、两种语言、两种思维，如何将技术语言转化为市场语言、如何将用户需求引导至酒体设计和技术产线上等问题并没有在酒业发展中得到解决。而本次中国酒业高势能品牌暨技术营销50人论坛汇聚了近百位协会、酒企以及媒体领域嘉宾济济一堂，以一线经验碰撞出“技术营销”的诸多火花。

▲中国食品发酵工业研究院首席专家黄宇彤

▲中国酒业协会副秘书长刘振国

中国食品发酵工业研究院首席专家黄宇彤、中国业协会副秘书长刘振国在致辞中一致认为：技术营销的核心卖点在于，企业需要将复杂的技术信息转化为通俗易懂的方法传递出去，用消费者的语言进行传播表达。

▲江南大学副校长徐岩

江南大学副校长徐岩指出，当前消费者对风味要求越来越高，风味感知深刻影响着人类美好生活和健康，而风味感知核心是“以人为本”。因此，用好技术营销，深度发掘白酒技术的工艺特点，讲好工艺故事非常关键。

▲今世缘酒业副董事长吴建峰

对此，今世缘酒业副董事长吴建峰认为，酒企需要构建基于顾客驱动的白酒智能化生产模式，借助数智技术实现创新，依托数智技术开展营销创新。

▲川酒集团总经理杨官荣

“企业的伟大之处不在于营销，而在于产品本身。”川酒集团总经理杨官荣表示。

▲北京君度咨询董事长林枫

北京君度卓越咨询有限公司董事长林枫也在以《如何通过用户教育打造口口传颂的口碑品牌》为主题的演讲中对当前酒业的需求和技术营销的路径进行了深度阐释。“目前整个行业有一个很大的障碍：酿酒的不卖酒，卖酒的不酿酒，存在隔离现象，即营销和技术是两套班子，导致行业品牌概念同质化。”

同时，在林枫看来，当前酒业营销面临着两大挑战：供给端挑战，费用主权失控；需求端挑战，品牌价值大纲缺失。而出现这两大挑战的深层原因在于：传统价值链是B链，以渠道进货、移库为核心设计价值链，渠道博弈。而未来的出路则在于以C链为价值核心，改造B端。

基于此，君度咨询团队提出技术营销的十二大锦囊妙计：因果自洽、公域私用、理入感出、名正言顺、两价三化、两链互联、通天塔、C化双语表达、B端C化、四次翻译、场景剧本、八高模型。

附论坛嘉宾分享金句：

针对技术营销如何在品质、产区、工艺等维度进行落地，在圆桌对话环节，来自全国的酒企高层针对这一话题纷纷发表自己的意见。

华润啤酒副总裁、华润酒业总经理魏强：白酒行业的未来发展趋势，就是在技术营销引领加持下，用消费者能够理解、接受的语言讲清楚产品的风味特点和技术特点，给予消费者最真实的体验。

宝丰酒业董事长王若飞：营销也要建立在技术的基础之上，品质是技术营销的基础，技术营销并不是教化式的，而是把对消费者有益的东西真实讲述出来。

互助青稞酒业副总经理冯声宝：技术营销是打通酒业中技术和营销之间脱节的有效途径，也是回应社会误解的迫切所需。

伊犁酒业有限责任公司技术顾问黎贤书：技术团队在做营销的过程中，需要充分与消费者面对面沟通，把酒讲清讲透，能够释放更大的能量，促进销量的提升，建议企业在人才培养上，可以培养集技术与营销能力于一身的多面人才。

华都酒业董事长朱华：技术与营销两大概念，在不同的发展阶段，权重不同，但两者缺一不可，各个企业需要把技术营销当作一个战略，重视“技术+营销”复合式人才培养，更好地为“品质+品牌”这一核心服务。

济南趵突泉酿酒有限责任公司副总经理王凯：技术与营销的关系是技术赋能营销。“搞技术的人能卖酒，卖酒的人不一定能搞技术”，增加市场信心主要依靠核心终端，需要技术层面赋能终端，技术能提供专业视角，但如何变成通俗易懂的语言，如何将技术与营销打通，是下一步的重点。

宁夏红酒业销售公司总经理梁钰桥：目前行业进入到了专业化时代，就当下而言，技术营销是很重要的课题，要通过市场的验证，把产品规模问题给解决掉，最终让技术与营销切实服务于市场。若只是解决管理问题，那将会是很漫长的道路。

迎驾集团副总经理广家权：面对消费者如何表达？一定要结合自己特色。首先是中国与国外的不同，其次是生态优势方面的区别。一是把人请进来，邀请消费者真实感受到迎驾的好，感知到真正的天人共酿；二是让人走出去，如品鉴会上介绍迎驾如何酿造而成。

五谷春酒业董事长郑伟：五谷春一直围绕真技术、真故事、真营销三个点来做技术营销。真技术，重视产品品质；真故事，就是挖掘讲好自身独特的品质故事；真营销，通过技术营销打造出的销售队伍，能把技术工艺的故事讲好。

金枫酒业副总经理张辉：技术是产品的灵魂，品质是产品的生命。技术营销，能把技术的内核转化为消费者感兴趣能理解的语言和故事，从而拥有了从产品到品牌的潜力。讲好故事的同时技术端也要深入消费者，了解消费者需求，给消费者带来更好的产品。

酒鬼酒总经理助理兼财务总监赵春雷：企业在注重文化故事的传播的同时，更要重视品质传播，聚焦到工艺，深挖技术工艺的特点，将核心产品，做好技术营销方面的传播，提炼成消费者能理解的语言进行传播，让消费者感兴趣，促进成交。

庞泉酒业总裁曹曼：技术营销就是将技术内核提炼，通过回厂游异业达人等载体走向一线，走向消费者，让消费者直观深入了解企业的技术工艺。

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