#创作挑战赛八期#看点：
① 赤松茸 VS 松茸：价格差百倍，鲜味不输阵！
赤松茸被誉为“平替版松茸”，外形与松茸相似，但价格仅需10元/斤左右（松茸动辄数百元/斤）！这种“菌中黑马”不仅价格亲民，营养价值更不逊色：富含蛋白质、氨基酸、天然多糖，能抗氧化、增强免疫力。云南、四川等地的赤松茸品质尤佳，春季正是尝鲜黄金期！

② 棒菜排骨汤：鲜到词穷的“神秘食材”！

棒菜，一种梗长叶少的高杆蔬菜，菜梗炖煮后清甜软糯，与赤松茸的浓郁鲜香形成鲜明对比。其学名虽难考，但口感堪比宝塔菜，与排骨慢炖后释放出天然甜味，一口入魂！

赤松茸炒肉片：5步解锁“山珍级”家常菜

食材亮点：

赤松茸（200g）：选菌盖未开伞、肉质紧实的，根部泥土用刀轻刮，流水冲洗（忌浸泡！）。

猪里脊肉（150g）：小里脊部位最嫩，纤维细腻。

配料：青红椒、蒜片、生抽、蚝油、料酒、淀粉。

爆点步骤：

肉片嫩滑秘诀：里脊肉切薄片，加1勺生抽+半勺料酒+1勺淀粉+少许油抓匀，锁住水分。

赤松茸预处理：切片后快速焯水1分钟（去杂质，或直接生炒更鲜甜）。

猛火快炒：热油爆香蒜片，下肉片炒至变色，加入赤松茸片翻炒出香。

调味点睛：1勺蚝油+半勺生抽提鲜，青红椒增色，翻炒30秒出锅！

终极口感：赤松茸脆嫩带嚼劲，肉片滑嫩不柴，菌香与肉香交融，秒杀餐馆菜！

棒菜排骨汤：清甜与鲜美的极致碰撞

食材亮点：

棒菜（1根）：去皮切滚刀块，菜芯可保留嫩叶。

排骨（300g）：选肋排或汤骨，油脂适中。

赤松茸（100g）：切片增鲜，提升汤的层次感。

灵魂炖法：

排骨去腥：冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫。

释放鲜味：排骨+棒菜块+赤松茸片+姜片，加水大火煮沸，转小火炖40分钟。

调味哲学：仅需1小勺盐！棒菜的清甜与赤松茸的鲜香自然融合，无需多余调料。

口感升华：汤色清澈金黄，棒菜软糯回甘，赤松茸弹牙，排骨酥烂脱骨，一碗喝出三种鲜！

为什么这道组合必火？

成本不足50元，吃出高级感：赤松茸的低价高质打破“贵才鲜”的偏见，棒菜接地气却惊喜十足。

健康与美味兼得：赤松茸抗肿瘤、增强免疫力；棒菜富含膳食纤维，助消化。

烹饪零难度：两道菜均无需复杂技巧，小白也能轻松复刻。