嗨呀，集美们!我又来啦!今天给大家整个家常美食——韭菜盒子，走起!这不，我老公和儿子吵着要吃，家里正好还剩点馄饨皮，灵机一动，咱就用它来做个巨型韭菜盒子，简直懒人福音!

韭菜可是好东西，富含各种维生素和膳食纤维啥的，能促进肠胃蠕动，通便效果杠杠滴!韭菜分宽叶和窄叶的，宽叶味儿更冲，窄叶纤维素多，大家根据自己喜好选择哈!鸡蛋就更不用说了，蛋白质之王!韭菜和鸡蛋简直是绝配，用来做包子饺子馅料都贼好吃!还可以加点木耳啊，粉丝啊，虾皮啊啥的，怎么喜欢怎么来!

1. 首先，把所有材料准备好，韭菜洗干净，控干水，切碎。鸡蛋打到碗里，搅散。锅里热油，把蛋液倒进去炒熟。找个大碗，把切好的韭菜和炒好的鸡蛋放进去。

2. 粉丝用开水泡五分钟，泡软后切碎，放进碗里。加适量的油和盐，再来点蚝油提鲜，搅拌均匀，就完事儿!

3. 拿出馄饨皮，一张一张在案板上摆成一个长方形，大概五张左右摆一排。

4. 把拌好的馅料均匀地铺在馄饨皮上，别太多，也别太少，刚刚好!

5. 两边对折，捏紧，然后从一头卷起来，就像卷寿司一样，卷得紧实一点，防止露馅!

6. 卷好后，依次多做几个，摆在案板上，盖上保鲜膜，松弛十分钟以上，让面皮更松软。

7. 松弛好的馅饼用手轻轻按压成薄饼，平底锅里放油，热锅凉油，把馅饼放进去，小火慢煎。煎到一面金黄，翻面煎另一面，两面都金黄酥脆的时候就可以出锅啦!

韭菜一定要洗干净，控干水分，不然做出来的馅饼会水水的。配料可以根据自己的口味添加，比如虾皮、木耳等等，怎么好吃怎么来!

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