今天正值芒种，作为夏季的第三个节气，它宛如一把开启农忙时节的钥匙。此时，日照充足，雨水充沛，大地上一片生机勃勃之景，部分农作物已然成熟，农民们也开启了忙碌的农事活动，田间地头到处是他们辛勤劳作的身影。在这个特殊的节气里，不仅农事活动频繁，饮食方面也有着诸多讲究。

红苋菜是芒种当季的时令蔬菜，拥有独特的营养价值。将红苋菜与面条搭配煮食是常见的吃法。烹饪时，需先把红苋菜仔细清洗干净，掰成大小合适的段状。将鸡蛋打散，在热油中炒成鸡蛋碎后盛出备用。接着在锅中放入红苋菜段，用大火翻炒，待其变软后，加入适量的盐、生抽，再添入一点温水煮开。另起锅烧水煮面，待面条煮熟后捞入碗中，把炒好的红苋菜鸡蛋倒入碗中，一碗色泽诱人、营养丰富的红苋菜鸡蛋面便大功告成。

苦瓜同样是芒种时节适合食用的蔬菜。苦瓜炒鸡蛋是绝佳搭配，既符合芒种吃蛋的习俗，又能有效预防暑天常见的食欲缺乏等问题。制作时，先将苦瓜洗净切开，去除瓤和里面的膜后切片，放入加了食盐的水中浸泡一会儿，以减轻苦味。红椒切条，鸡蛋打散备用。锅中放油，炒香鸡蛋液后盛出，留底油炒香红椒条，再放入苦瓜片大火翻炒至变软，最后加入鸡蛋碎、盐、生抽和葱花，翻炒均匀即可。

鸭肉性凉，适合夏天食用，冬瓜薏米老鸭汤便是经典做法。把鸭肉切块焯水，薏米泡软，冬瓜去皮切块。炖锅里加温水，放入鸭肉块和姜片，大火煮开后加入薏米，转中小火慢炖，之后放入冬瓜继续炖煮，直至食材软烂，加入盐、胡椒粉和葱花调味。鸡肉高蛋白、低脂肪，黄焖鸡深受大众喜爱。将三黄鸡切块焯水，土豆和辣椒切块。锅中放油炒香鸡块，加入豆瓣酱、生抽、老抽和盐翻炒均匀，放入土豆块焖煮，最后加入辣椒块焖熟，起锅前加盐和鸡精调味。

绿豆汤是夏日消暑的佳品，将绿豆、薏米、莲子、百合提前泡软，放入炖锅中大火煮开后转小火煮至食材软烂，起锅前加入冰糖。丝瓜汤营养丰富，把蛤蜊泡水吐沙，丝瓜去皮切块，鸡蛋炒成碎备用。锅中放油炒香姜丝，加入丝瓜翻炒后加温水煮开，放入蛤蜊煮沸，再加入鸡蛋碎煮沸，起锅前加盐、胡椒粉、香油和葱花。

芒种时节除了饮食安排，还有特定的习俗。晒被褥是其中之一，芒种前后天气晴朗少雨，阳光充足，是晒被褥的好时机。阳光就像大自然的“免费消毒剂”，晒被褥不仅能带来蓬松温暖的触感，还能杀灭螨虫、去除潮气、告别异味，从而改善睡眠质量。天气晴朗时，人们会把被褥拿到户外晾晒，让它们充分接受阳光的照射。经过晾晒的被褥带着太阳的味道，晚上盖在身上既蓬松又柔软，能让人睡得更踏实。送花神是芒种后的传统习俗，这是古人亲近大自然的一种方式，表达着对生态的敏感和重视。人们会用彩带、绫罗系于花枝，或将花瓣重新贴回树上，以此表达对自然的感恩与对来年花期的期盼，通过祭祀花神祈求丰收和幸福。

此外，芒种后天气炎热，要注意防暑。要多喝水，适当运动来增强体质，预防疾病。运动尽量选择在清晨或傍晚天气较凉爽的时候进行，避免在烈日下剧烈运动，防止大量出汗导致中暑或损伤气血。运动后要及时擦干汗水，更换湿衣服，避免贪凉吹空调或喝冷饮，以免风寒湿邪侵入体内。不过，对于芒种时节的这些传统习俗和养生方式，也存在一些争议。有人认为送花神等习俗在现代社会已经失去了实际意义，只是形式上的传承；也有人觉得养生方式因人而异，不能一概而论地遵循这些建议。但无论如何，芒种这个节气都承载着丰富的文化内涵和生活智慧。