鲍鱼花胶炖鸡汤
准备食材: 鸡肉、鲍鱼、花胶、山药、姜片、枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、清洗干净鲍鱼和花胶,然后一起放入炖锅中,接着把山药去皮切小块,再放入炖锅中一起炖煮。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,接着隔水炖煮两个小时。
4、然后往里加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
大盘鸡
食材:鸡,土豆,洋葱,干辣椒,蒜片,姜片,花椒,八角,葱
做法:
1:锅里加香油,干辣椒,蒜片,姜片,花椒,八角放入焯水的鸡块一起翻炒,加入洋葱片、两勺生抽一勺豆瓣酱、一勺老抽翻炒均匀!
2:锅里加两大勺清水加入焯过水的土豆块,盖上盖子焖煮10分钟,最后放入青椒片,盖上盖翻炒均匀即可食用啦!
苹果无花果清润汤
准备食材: 苹果、鲜无花果、怀山药、海底椰、莲子、百合、麦冬、瘦肉、姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切小块,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、用食盐搓洗干净苹果和无花果,然后分别切成小块放入炖锅中,接着把怀山药、海底椰、莲子、百合和麦冬清洗,也一起放入。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,接着隔水炖煮两个小时。
4、最后往炖锅中加入少许的食盐调味,即可出锅开吃。
红烧肉炖鹌鹑蛋
所需食材:五花肉、鹌鹑蛋、小葱、白芝麻、生姜、料酒、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、食盐、冰糖。
制作方法:1、首先把五花肉洗净切块;鹌鹑蛋入锅中煮熟捞出剥皮;小葱切圈;生姜去皮切片备用。
2、五花肉冷水下入锅中,加入适量的料酒、姜、葱焯水片刻、捞出来用清水冲洗一下,沥干水分装盘备用。
3、锅中倒入适量的油,油热后下入冰糖炒至融化冒泡,下入五花肉翻炒上糖色,加入八角、桂皮、香叶、葱、生姜炒香,再加入适量的老抽和生抽、盐调味,再放入鹌鹑蛋,盖上锅盖,大火炖开,转小火慢炖50分钟。炖至汤汁浓稠,五花肉味,大火收汁,关火出锅盛入盘中即可。再撒上适量的葱花和白芝麻点缀一下即可以上桌食用了
鸡爪香菇汤
食材准备:鸡爪、猪骨头、香菇、红枣、薏米、黄豆、花生、姜片、枸杞
调料准备:米酒、食盐、胡椒粉
详细步骤:
1、把鸡爪和猪骨头冷水下锅,再放入姜片、米酒,大火煮开后,小火煮3分钟。
2、时间到,捞出控水,放入冷水中,给它冲洗干净,放一旁备用。
3、再把鸡爪、猪骨头、香菇、红枣、薏米、黄豆、花生、姜片放入砂锅中。
4、倒入适量的清水,盖上盖子大火煮开,撇去浮沫,转小火煲40分钟。
5、时间到,下入枸杞,加点食盐、胡椒粉调味,搅拌均匀就可以出锅了。
小白菜炒豆腐卜
准备材料:豆腐卜、小白菜、大蒜、青红辣椒
特别说明:
1.将大蒜切成蒜末;青、红辣椒洗净,用斜刀切开;豆腐泡对半切开;将小白菜清洗干净,切成小块备用。
2。锅中烧热油,将切碎的大蒜和红辣椒炒香,然后加入小白菜炒至生。
3。放入豆腐泡,加入生抽2汤匙、老抽1茶匙、老抽半茶匙、盐、糖少许拌匀。
4。加入适量的水,煮5分钟。最后,加入青辣椒并搅拌均匀。每一口都充满了酱汁。和米饭拌在一起真是太神奇了!
香煎鲈鱼
准备食材:鲈鱼、青红椒、姜、葱。
制作步骤:
1、鲈鱼剁对半,再切小段洗净,加2勺生抽、半勺黑胡椒粉、1小勺盐,抓匀腌制10分钟,腌好的鲈鱼加2勺玉米淀粉拌匀。
2、准备青红椒、姜丝、葱段,油热放鲈鱼煎至两面焦黄,放姜丝炒香,放入青红椒炒香,放入葱段炒香即可。
健脾养胃鸽子汤
食材:肉饼、鸽子、山药片、红枣、玉米、胡萝卜
做法:
1、新鲜宰杀的鸽子,不用焯水。(如果是冻品需要焯水)
2、加入肉饼!!鸽子汤加肉饼是提鲜味的关键!肉饼可以用葱姜水还有淀粉腌制一下,防止很柴。
3、加红枣,山药片,生姜,小葱,玉米,胡萝卜。干的山药片是有药用价值的哦!
4、如果有砂锅更好,就加清水没过食材,小火慢炖一个小时左右。调味就加点盐就可以啦。其他什么都不要哦!! 超简单又很营养,补血养脾胃,大人也可以喝来补身体的!
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