秋季是特别需要养生的季节，因为刚经过了湿热的夏季，又要向干冷的秋冬季节转换!今天就和大家分享6道秋冬进补常吃的家常硬菜，做法简单营养丰富，一上桌都会被清光，还在等什么?赶紧做起来吧。

黑椒凤梨牛肉粒

1.凤梨去皮切丁备用，如果是用菠萝，要用淡盐水浸泡去除涩味

2.牛肉浸泡出血水后，用厨房纸巾吸干多余的水分，切丁备用

3.准备1勺料酒➕1勺李锦记排骨酱➕1勺淀粉➕1勺食用油，拌匀腌制20分钟

4.油热倒入牛肉，煎至变色

5.煎炒至完全变色成熟，现磨黑胡椒粉撒一点，最后放入菠萝，大火快速翻炒即可

6.这道菜的做法其实非常简单，只要将腌制好的牛肉粒和切好的凤梨块一起翻炒，最后撒上黑胡椒即可

柠檬干煎鸡

1.准备食材

2.去骨鸡腿肉切成块(最好用鸡腿肉，它比鸡胸肉口感会好很多)

3.加入2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+黑胡椒海盐，抓匀腌制入味

4.锅中倒油，油热下入腌制好的鸡腿肉

5.中小火煎至两面焦香

6.鸡肉煎至两面焦香，加入洋葱+蒜片炒出香味

7.加入柠檬片+香菜+小米辣+半勺糖翻炒1分钟即可

南瓜蒸排骨

1.新鲜排骨用清水浸泡出血水，加入面粉、小苏打搓揉，这样可以去掉排骨的腥味

2.南瓜去皮去瓤，洗净之后切成片

3.排骨加2勺料酒+1勺蚝油+20克蒜粉+1勺生抽+1勺老抽+2勺老干妈+1勺糖+1勺淀粉+少许食用油，抓拌均匀腌制30分钟

4.南瓜块铺在盘中，再把腌制好的排骨铺在南瓜块上

5.放入蒸笼里，蒸40分钟即可(排骨块小的可以缩短时间)

6.出锅撒上葱花就可以开吃啦

芥末鸡翅

1.鸡翅中用清水浸泡20分钟去去血水，冲洗干净。用刀在鸡翅正反面各划两刀，便于入味。

2.往鸡翅中放入2勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油+1勺盐+1小匙胡椒粉+蒜姜。混合拌匀，腌制30分钟以上

3.淀粉和面粉按照1:1比例混合均匀，腌制好的鸡翅中两面裹上干粉。

4.锅中倒入适量的食用油，六七成热时放入鸡翅，小火慢炸约7～8分钟捞出。

5.碗中放入沙拉酱4勺+芥末酱1勺+少许欧芹碎搅匀

6.炸好的鸡翅放在酱里搅拌均匀即可

酱油鸡

1.用剪刀把鸡的腹部剪开

2.用厨房纸巾擦干表皮水分，用叉子叉一些洞洞，方便入味

3.加入老抽30ml、生抽30ml、料酒30ml、蜂蜜30克、盐5克、胡椒粉5克、白砂糖10克、浓缩红茶汁20克，均匀把酱汁涂抹在鸡的内外表面，按摩5分钟，腌制6小时

4.锅中放入2勺油、葱段和姜片，童子鸡背部朝上，淋入腌料汁

5.盖上盖子，中火加热20分钟，中间不要打开锅盖

6.香喷喷的酱油鸡就做好了，软而不柴，连最里边的鸡胸肉都超级入味。

红烧鸭翅

1.鸭翅清洗干净，用厨房纸吸干水分

2.热锅冷油，放入鸭翅煎至表面金黄，加姜蒜片煸香

3.倒水没过食材，加入一大勺梅子酱+2勺生抽+1勺老抽+20克冰糖+1勺料酒+5克胡椒粉

4.盖上盖子，烧开后保持中小火慢炖，大概需要20多分钟左右，收汁转为大火，撒上白芝麻即可

5.凉透了也可以直接啃，带有淡淡果香的鸭翅，越吃越上瘾。

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