连翘，隶属于木樨科连翘属，其果实被广泛用于药材，分为青翘和老翘两种类型。青翘是在果实初熟、颜色尚绿时采摘，以干燥、色泽黑绿、不开裂者为佳；老翘则是在果实完全成熟、颜色变为黄色时采摘，以色泽棕黄、壳厚且有光泽者为佳。

　　河南省的伏牛山区、太行山区和大别山区均有连翘分布，其中卢氏县、辉县市、嵩县等地是重点产区。卢氏连翘为国家地理标志保护产品，种植历史久远，因其连翘苷和醇浸出物含量高，以及富含维生素P，深受医家青睐。2004年，卢氏连翘被原国家质量监督检验检疫总局认定为原产地域保护产品。辉县市位于河南省西北部，毗邻山西，背靠太行山，其独特的地理环境孕育了品质独特的辉县连翘，青翘不开裂，表面呈绿褐色、质地坚硬；老翘则从顶端开裂，表面黄棕色，质地脆、气味芳香、味道苦涩。辉县连翘同样获得了国家地理标志保护产品认证。

　　2023年10月23日，卢氏县、辉县市、嵩县、栾川县等地区的连翘被列入省农业农村厅、省卫生健康委、省工业和信息化厅、省药品监督管理局、省林业局联合公布的河南省50种道地药材（第一批）目录中。

　　连翘最早记载于《神农本草经》，位列下品，别名包括“异翘”“兰华”“折根”“轵”和“三廉”。2020年版的《中国药典》记载其性味苦、微寒，归肺、心、小肠经，具有清热解毒、消肿散结、疏散风热的功效，适用于痈疽、瘰疬、乳痈、丹毒、风热感冒、温病初起、温热入营、高热烦渴、神昏发斑、热淋涩痛等症状。连翘是中成药银翘解毒丸（片）、羚翘解毒丸（片）、清热解毒口服液、双黄连口服液的主要成分。

　　现代研究显示，连翘含有的化学成分主要包括黄酮类、间苯三酚衍生物、萘骈二蒽酮类、挥发油、酚酸类及氨基酸等，具有抗抑郁、抗阿尔茨海默病、抗炎抗菌、抗肿瘤、抗凝血等多种药理作用，具有很高的应用开发价值。

连翘药膳推荐

　　（一）降火除痘茶

　　配方：连翘5克，金银花3克，白菊花3克。

　　制法：将连翘和金银花捣碎后，与白菊花混合均匀，装入袋中制成茶包。将茶包放入杯中，倒入300毫升热水，静置3至5分钟以释放味道，即可饮用，可反复冲泡4至5次。

　　功效：此茶具有清热解毒、化脓及硬疮的功效，适合身体燥热、火气大、脸上长痘疮者饮用，尤其适合夏季。

　　（二）连翘栀子茶

　　配方：金银花3克，栀子3克，连翘6克，适量冰糖。

　　制法：将金银花、栀子和连翘放入茶壶中，冲入沸水，洗茶后倒掉，再次冲入沸水并盖上盖子闷10至15分钟，倒出茶水后加入冰糖，待冰糖融化后即可饮用。

　　功效：此茶具有清热解毒、疏风的功效，适用于治疗上呼吸道感染。

温馨提示：

　　1. 脾胃虚弱、气虚发热的人群不宜服用连翘；

　　2. 连翘不宜长期服用，以免损害肠胃和肝肾健康；

　　3. 过敏体质者应避免使用连翘；

　　4. 孕妇和哺乳期妇女应慎用连翘。　

　（牛金永）