辣椒炒茄子的做法！ 现在正是吃茄子和辣椒的季节，今晚用它们搭配一道下饭菜！ ❶清洗干净的茄子切成段，水开上锅蒸软。蒸软之后取出放凉，然后撕成条。 ❷线椒对半切开，切成段，锅中少许油，放入线椒炒至微软，盛出备用。 ❸油热放入蒜末和黑豆豉爆香，倒入辣椒和茄子翻炒，调味加入生抽，蚝油，老抽，少许白糖，翻炒均匀，翻炒几下就可以出锅了！ 软软糯糯的，超级下饭！