①取出爱吃的鱼，把鱼鳞、鱼鳃、内脏等去掉。抓1把面粉搓一搓，冲洗干净。把沥干水分的鱼剁成小块，放入大碗中。加点葱和姜丝腌制一会儿。

②锅中烧油，放入鱼块煎。鱼块的表皮定型后盛起来。

③锅中留少许底油，放入蒜子、辣椒、姜丝炒香。放入鱼块，加点老抽、辣椒酱上色，倒入少许的开水，开中小火焖一会儿。

④锅中汤汁浓稠一点的时候放入一点盐调味，继续焖煮几分钟就可以食用了。
（4）瓠瓜

老话说“春吃芽，夏吃瓜”， 夏天除了西瓜、黄瓜、丝瓜外还有瓠瓜。瓠瓜一般用来作菜食用，或油焖或者包入馅料中。瓠瓜不甜，水分足，脂肪含量低。

推荐食谱【油焖瓠瓜】


①取出一条瓠瓜，削掉皮后冲洗一下，切成小块。

②把150克的前腿肉洗干净，切成小块。锅烧热，放入猪肉炒。炒出油脂后放入蒜子和辣椒炒香，再倒入少许的老抽翻炒上色。

③倒入瓠瓜，翻炒均匀后开小火焖煮。瓠瓜软烂后加少许的盐调味，翻炒之后就可以食用了。

（5）秋葵

秋葵的外形很特别，尖尖的好像一根棍子似的。它含有丰富的粘液，看着有点不敢吃。但是这是它的营养所在，不用害怕。

推荐食谱【白灼秋葵】


①取出300克的秋葵，泡入面粉水中。搓洗几遍，捞出来。锅中烧水，水开后放入秋葵煮。煮1分钟左右捞出来，过一遍冷水并沥干水分。

②切掉秋葵的蒂部，再把秋葵改刀，放入盘子中。放入少许的葱丝和辣椒丝，浇上1勺热油激发香味。倒入1勺生抽就可以食用了。

结语：夏至即将拉开序幕，老年人别光吃保健品了。这几种食材应季又便宜，不妨多食用一些。