大家好，这里是邱哥说美食，每天分享健康好吃的家常菜。随着二十四节气的小满时节即将到来，夏天也逐渐开始进入高温多雨和阳光强烈的湿热时期，气候湿热交替，阳气旺盛。所以，我们身处其中，容易受到气候环境的影响，出现胃口下降、身体湿气加重和心火旺盛等不良反应，影响我们的身心健康。。因此，在夏天这个高温多雨的季节里，我建议大家要少吃过于油腻的食欲，多吃六道的开胃素菜，不仅道道开胃健脾，有利于我们提升食欲，而且润肠又通便，有助于我们越吃越健康。接下来，我分享一下这六道素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、清炒南瓜苗

准备食材: 南瓜苗、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、南瓜苗摘成小段清洗干净，然后把蒜末和姜丝准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入南瓜苗大火翻炒均匀。

3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。

4、最后加入适量的清水煮两分钟煮熟，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

二、小白菜炒豆腐

准备食材: 豆腐、小白菜、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、豆腐切成小块，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。

2、把小白菜摘好清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入小白菜大火翻炒。

3、然后加入食盐调味提鲜，再继续炒软小白菜，接着倒入煎好的豆腐一起翻炒。

4、最后淋入生抽提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、大白菜焖豆腐

准备食材: 豆腐、大白菜、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、豆腐切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。

2、清洗干净大白菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入大白菜大火翻炒。

3、接着加入食盐调味，再继续炒软大白菜，然后加入豆腐一起翻炒。

4、最后淋入少许的生抽提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、香菇炒油菜

准备食材: 香菇、油菜、蒜末。

做法步骤:

1、香菇清洗干净切薄片，接着把油菜清洗干净准备好，再切好蒜末备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇炒软，然后倒入油菜一起翻炒均匀。

3、接着加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至油菜和香菇断生，即可出锅开吃。

五、麻辣藕条

准备食材: 莲藕、干辣椒、花椒粒、葱蒜末。

做法步骤:

1、莲藕去皮切条，然后起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕焯熟，再捞出沥干水分备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末、花椒粒和干辣椒爆香，接着倒入藕条大火翻炒。

3、然后加入食盐、生抽和白醋调味提鲜，再继续翻炒至藕条入味，即可出锅开吃。