优雅的人喝酒是这个姿势：

红酒+高脚杯+蜡烛+鲜花。

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你喝酒可能是这个姿势

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一口白酒，一盘花生米，

为何成为了酒桌上一对拆不散的“CP”？

花生+白酒会更香吗？

一盘花生米，几瓶白酒，就能让一群好友喝到深更半夜。有不少酒友表示：花生米好像能够让酒变得更香。

其实，这种“感觉”并不是心理作用，花生米和饮酒之间确实能够产生良好的化学反应，并且，是真的有科学依据的。

不久前，在美国出版的国际食品期刊《农业与食品化学杂志》，封面发表了“花生配白酒：增强后鼻香气强度，减少白酒余味”的研究论文。文章作者是北京工商大学孙宝国院士团队、孙金沅教授课题组。

论文对“白酒配花生更香”的原因给出了科学解释：“花生可以在白酒饮用初期增强白酒中酯香和窖香的爆发强度，降低后期回味。”

一粒花生米，不仅搭配白酒更香，还引出了白酒背后的风味花园。

是什么让酒变得更香？

研究人员还探究了把花生作为搭配食物引入的外源化合物对白酒风味的影响，结果显示，花生作为酒精伴侣，将27个独特的离子引入白酒饮用系统，实验表明它们中的大多数与白酒的感官属性呈正相关。

并且，具有烘烤、坚果香气的吡嗪类化合物是花生中的重要香气物质，其在白酒+花生搭配中起着重要作用，是白酒中烧焦和烘烤香气的重要风味贡献者。

吡嗪类化合物通过感知互动创造了一种全面的感官体验，并增加了对白酒中曲香、粮香、甜香、酸香和陈香的感知。

这就是花生与白酒搭配，变得更香的根本原因。

冰镇白酒能喝得更多？

俗话说：冰镇白酒，说走就走；冰镇二锅头，喝晕两头牛~

有网友分享：当初喝了冬天放在室外的白酒，结果就是胃黏膜脱落，吐了一天的血，人直接虚脱了，在医院打了葡萄糖才活过来。

这并不是因为冰镇后的白酒变得有多“毒”，恰恰相反，冰镇后的白酒，减少了白酒刺激性的气味，也让口感变得更温和、顺滑，所以很多人不知不觉就喝上了头。

但是，喝冰镇白酒千万别喝太急、太多！因为酒精会产生灼热感，能刺激肠胃的血管扩张，而冰镇的白酒，让高温灼热+低温刺激进行融合，脆弱的血管夹在中间就变得“收放两难”。

所以，在酒精和低温的双层刺激之下，“冰镇白酒，说走就走”，真不是开玩笑的。

正常情况下，当人体血液里酒精浓度达到每毫升有4毫克酒精的时候，就会出现急性酒精中毒！当每毫升血液中有4.5毫克的酒精时，就有可能致死！

胃不好的，在酒精的刺激下，胃出血的概率飙到了两倍，心脏不好的，每周摄入酒精超过200克时，死于心血管疾病的概率，也会原地飞起！

相关研究表明，中国每年有近70万人的死亡与酒精有关。看到这个数据，你还敢不敢喝酒？

最安全的酒精摄入量为“0”，

希望大家能减少饮酒或不饮酒！

编辑：赵宁宁

责编：徐菁 王润楠

主编：杨公元

监审：宋锦峰

参考：好奇博士、好酒地理局等

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