#创作挑战赛八期#天气越来越热，最近一出去就感觉全身都在冒汗。尤其是做一些轻松的活动，身上的汗水简直跟下雨一样。而且一大热天，汗流得多了，身体很容易就觉得有点虚，头晕脑胀，甚至连胃口都差了。这个时候，很多人都会想办法给自己补充点水分，恢复点精力，避免脱水的困扰。其实，补水不仅仅是喝水那么简单，食物中的水分同样能帮我们有效缓解这种“虚脱”的感觉。特别是在菜市场，就能轻松找到一些非常简单又便宜的食材，自己动手做一锅“补水神器”，帮助我们在炎热的夏季中恢复元气。

一、 丝瓜蛤蜊汤

材料：丝瓜 1根、蛤蜊 适量、姜片 3-4片、蒜 2瓣、枸杞 适量、料酒 1汤匙、盐 适量、清水 适量

步骤：

1. 准备食材：丝瓜去皮，切成滚刀块；蛤蜊提前浸泡在盐水中，吐沙1小时；姜切片，蒜切末。

2. 蛤蜊焯水：锅中加水，放入蛤蜊，加入少许料酒，烧开后撇去浮沫，将蛤蜊捞出备用。

3. 炒香姜蒜：锅中放少许油，加入姜片和蒜末，炒香后加入切好的丝瓜块，翻炒1-2分钟，帮助丝瓜出味。

4. 加入水煮沸：加入足够的清水，煮沸后撇去浮沫，保持汤清爽。

5. 加入蛤蜊：将焯水后的蛤蜊加入锅中，继续加热，煮至蛤蜊完全打开。

6. 调味：加入适量盐调味，根据个人口味调整。

7. 加入枸杞：最后加入枸杞，煮约2分钟，枸杞能增色添香，使汤更有营养。

温馨提示：

1) 蛤蜊一定要提前吐沙，避免有沙子影响口感。

2) 丝瓜不要煮太久，保持其清脆的口感。

3) 如果喜欢清淡口味，可以适量减少盐量或用少许鸡精调味。

二、 黄瓜拌凉粉

材料：凉粉 1块、黄瓜 1根、蒜瓣 2瓣、辣椒油 1汤匙、酱油 1汤匙、醋 1汤匙、白糖 适量、盐 适量、香菜（可选）少许、红辣椒（可选）少许

步骤：

1. 准备凉粉：将凉粉用温水浸泡一会儿，直到变软。然后切成条状或块状，根据个人喜好。

2. 处理黄瓜：黄瓜洗净后，切去两头，刮去瓜心（可以去掉种子部分，使其口感更清爽），然后切成细条或薄片。

3. 剁蒜末：蒜瓣去皮，剁成蒜末备用。

4. 调拌料：在小碗中加入酱油、醋、辣椒油、少量盐、白糖，搅拌均匀，直到糖完全融化。根据个人口味调整酸甜辣度。

5. 拌凉粉：将软化后的凉粉放入大碗中，加入切好的黄瓜条和蒜末。

6. 调味：将调好的拌料倒入碗中，搅拌均匀，确保凉粉和黄瓜都充分吸收调料。

7. 点缀香菜与辣椒：最后可以撒上一些香菜或切好的红辣椒，增色增香。如果喜欢更辣的口感，可以根据个人喜好再加一些辣椒油。

温馨提示：

1) 凉粉不宜放太久，拌好后尽量尽快食用，避免变软和失去口感。

2) 这道凉拌菜最好选择新鲜脆嫩的黄瓜，口感更好。

3) 辣椒油的量可以根据个人的辣味接受度来调整，喜欢重口味的可以多放一点。

三、 银耳雪梨马蹄爽

材料：银耳 30克、雪梨 2个、马蹄 6个、冰糖 适量、清水 适量、枸杞（可选）少许

步骤：

1. 银耳泡发：将银耳用清水泡发约30分钟，泡软后去掉根部，撕成小朵备用。

2. 雪梨处理：将雪梨洗净，去皮去核，切成小块或薄片，防止氧化变色时可以浸泡在一些盐水中。

3. 马蹄处理：马蹄剥皮，切成薄片，去掉硬芯部分。

4. 清洗枸杞（可选）：将枸杞清洗干净，备用。

5. 煮银耳：将泡发后的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮40-60分钟，直到银耳完全软化，汤汁粘稠。

6. 加入雪梨和马蹄：加入切好的雪梨块和马蹄片，继续煮15-20分钟，直到雪梨变软。

7. 加糖调味：最后加入适量冰糖，搅拌均匀，待糖溶化后煮至汤汁粘稠，加入枸杞，再煮1-2分钟即可关火。

温馨提示：

1) 煮银耳时，最好使用小火，避免汤汁过多蒸发，保证口感滑润。

2) 甜度可以根据个人口味调整冰糖的量，也可以换成其他糖类。

3) 雪梨切块后，及时浸泡在水中，避免氧化变色。

不过，说到这些补水的食材，很多人可能会觉得不太了解或者觉得麻烦。其实，大家完全不用担心，这些食材不仅便宜，做法也超级简单，三块五就能煮一大锅，简直就是夏天的“必备神器”。它不仅能补充水分，还能带给身体所需的各种营养，喝上一口，清爽又滋润。接下来，跟大家分享一下如何在菜场淘到这些食材，自己在家做一锅既美味又健康的“补水汤”，让你在炎热的天气里也能精神满满！