大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。四月，在民间被称为“最美人间四月天”，气温高，阳光明媚，阳气也越来越足。所以，这个时候，百花盛开，嫩叶丛生，到处都是生机勃勃的景象。虽然风景美好，惹人喜欢，但是从养生的角度来讲，四月份也是阳气生发快速的季节，气温上升，空气热度高。所以，我们身处其中，容易受到气候环境的影响，出现身体上火热气和肝火旺盛的情况，影响我们身心的健康。因此，在四月份这个阳气生发的月份里，我推荐大家八道汤可以多喝，清热凉血，助力大家降低肝火过春天。接下来，我分享一下这八道汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、豌豆尖滑肉汤

准备食材: 鸡胸肉、豌豆尖、姜丝。

做法步骤:

1、鸡胸肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净豌豆尖，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开。

3、然后加入腌制好的鸡胸肉放入汤汁中煮三分钟，接着放入豌豆尖一起煮熟。

4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

二、菠菜牛肉汤

准备食材: 菠菜、牛肉、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水去除草酸，再捞出沥干水分备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入清水大火煮开，然后放入菠菜和牛肉煮熟。

4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

三、豌豆瘦肉汤

准备食材: 瘦肉、豌豆、姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉切薄片，然后加入姜丝、料酒、淀粉、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净豌豆，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入豌豆一起翻炒均匀。

3、炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入腌制好瘦肉一起煮三分钟左右煮熟。

4、然后加入食盐调味，即可出锅开吃。