咖喱肥牛,这玩意真的是太下饭了,浓浓的咖喱汁拌着饭一起吃,直呼一绝~
做法:肥牛煮去血水捞出备用;热锅刷油,加入洋葱,胡萝卜,土豆,炒至微焦,倒入适量清水,加入咖喱,煮开之后,再中小火煮15分钟左右,倒入肥牛,再煮三分钟;出锅加入牛奶,稍微煮煮就行;
今天分享这道巨下饭的腊肠炒土豆,做法简单,巨美味,就是有点费米饭
做法:土豆、腊肠切片、青椒切小块,锅中水开,放入土豆煮2分钟捞出备用
锅中倒入适量油,炒香葱、蒜、干辣椒,放入腊肠翻炒,倒入土豆,加入1勺生抽、1勺蚝油、适量白糖、少许盐,翻炒均匀,放入青椒,大火翻炒出锅
嫩牛肉腌制: 牛肉切片调味,(逆纹理切,这步很重要,加一勺蚝油+胡椒粉+少许蛋清+一勺淀粉抓匀,最后加一勺花生油锁住牛肉水份,腌制15分钟,便于入味
做法:热锅热油,倒入牛肉快速滑散炒至变色盛出备用(牛肉不易炒太久 时间长了容易老,这里备注一下,忘上图了
另起锅倒油,放入泡椒,小米辣,蒜片爆香,倒入菜梗翻炒3,4下,接着倒入炒好的牛肉,调味放一勺生抽,少许蚝油,大火翻炒3,4,5下,出锅撒点香菜和辣椒面炒匀即可
孜然鸡丁(鸡胸肉)吃出烧烤味,吃不了辣子鸡,吃个孜然鸡总可以吧
准备食材:鸡胸肉、葱姜蒜、橄榄油、调味(生粉、油、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、老抽、生抽、)空气炸锅粉
步骤:鸡胸肉切丁,用调味料腌制30分钟;葱切小段(与鸡丁大小匹配)、姜蒜切块备用;起锅烧油,慢火煸鸡丁 至金黄;加入姜蒜块继续焖煸;倒点老抽再调调色,继续炒;撒空气炸锅孜然粉,加入葱段煸炒出锅
相信没有人会拒绝一盘光泽亮丽、酥脆美味的糖醋里脊吧。每次家里不知道吃啥,都会安排上这么一道家常菜。做法简单,新手也能马上学会!
用料:猪里脊300g、食用油10g、盐2g、面粉50g、水80g、料汁:[糖40g、醋30g、盐2g、老抽10g、水淀粉30g、水60g]
步骤:猪里脊切成肉条,大约3厘米左右;将盐和面粉倒在肉条上,抓匀,腌制20分钟;将料汁混合好,备用
锅中烧油,油温6成热的时候,下肉条;炸至金黄捞出;提高油温复炸一下,会更酥脆
锅中留底油,将料汁倒入,迅速搅拌;看见料汁起大泡且明亮时,倒入炸好的肉条;翻拌均匀,让肉条裹满料汁即可出锅
倒入干辣椒,花椒,孜然粉、少许盐、白芝麻翻炒均匀就可以开吃啦。
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