咖喱肥牛，这玩意真的是太下饭了，浓浓的咖喱汁拌着饭一起吃，直呼一绝~

做法：肥牛煮去血水捞出备用;热锅刷油，加入洋葱，胡萝卜，土豆，炒至微焦，倒入适量清水，加入咖喱，煮开之后，再中小火煮15分钟左右，倒入肥牛，再煮三分钟;出锅加入牛奶，稍微煮煮就行;

今天分享这道巨下饭的腊肠炒土豆，做法简单，巨美味，就是有点费米饭

做法：土豆、腊肠切片、青椒切小块，锅中水开，放入土豆煮2分钟捞出备用

锅中倒入适量油，炒香葱、蒜、干辣椒，放入腊肠翻炒，倒入土豆，加入1勺生抽、1勺蚝油、适量白糖、少许盐，翻炒均匀，放入青椒，大火翻炒出锅

嫩牛肉腌制： 牛肉切片调味，(逆纹理切，这步很重要，加一勺蚝油+胡椒粉+少许蛋清+一勺淀粉抓匀，最后加一勺花生油锁住牛肉水份，腌制15分钟，便于入味

做法：热锅热油，倒入牛肉快速滑散炒至变色盛出备用(牛肉不易炒太久 时间长了容易老，这里备注一下，忘上图了

另起锅倒油，放入泡椒，小米辣，蒜片爆香，倒入菜梗翻炒3，4下，接着倒入炒好的牛肉，调味放一勺生抽，少许蚝油，大火翻炒3，4，5下，出锅撒点香菜和辣椒面炒匀即可

孜然鸡丁(鸡胸肉)吃出烧烤味，吃不了辣子鸡，吃个孜然鸡总可以吧

准备食材：鸡胸肉、葱姜蒜、橄榄油、调味(生粉、油、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、老抽、生抽、)空气炸锅粉

步骤：鸡胸肉切丁，用调味料腌制30分钟;葱切小段(与鸡丁大小匹配)、姜蒜切块备用;起锅烧油，慢火煸鸡丁 至金黄;加入姜蒜块继续焖煸;倒点老抽再调调色，继续炒;撒空气炸锅孜然粉，加入葱段煸炒出锅

相信没有人会拒绝一盘光泽亮丽、酥脆美味的糖醋里脊吧。每次家里不知道吃啥，都会安排上这么一道家常菜。做法简单，新手也能马上学会!

用料：猪里脊300g、食用油10g、盐2g、面粉50g、水80g、料汁：[糖40g、醋30g、盐2g、老抽10g、水淀粉30g、水60g]

步骤：猪里脊切成肉条，大约3厘米左右;将盐和面粉倒在肉条上，抓匀，腌制20分钟;将料汁混合好，备用

锅中烧油，油温6成热的时候，下肉条;炸至金黄捞出;提高油温复炸一下，会更酥脆

锅中留底油，将料汁倒入，迅速搅拌;看见料汁起大泡且明亮时，倒入炸好的肉条;翻拌均匀，让肉条裹满料汁即可出锅

倒入干辣椒，花椒，孜然粉、少许盐、白芝麻翻炒均匀就可以开吃啦。

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