本报讯 秋季开学以来，洛阳市市场监管局贯彻落实关于开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治的部署要求，以做好学校食品安全工作为抓手，集中力量解决“校园餐”领域突出问题，保障广大师生饮食安全。

加大“纠”的力度，“执法+培训”全过程推进监管。一是源头监管。对校园食堂大宗食材原料供应商开展信息摸排，压实食材原料配送单位主体责任，详细了解供应食材种类、供应流程、供应数量等情况，明确食材运输、储存、交付等环节要求，确保质量有保障。对不合格供应商进行处罚公示，坚决遏制问题食品流入校园。二是智慧监管。将10所中小学、1所幼儿园和1家校外供餐单位原有“互联网+明厨亮灶”系统进行升级，开通具有AI智能抓拍、信息公示、进货查验、索证索票、每周食谱、自查自评等功能的“豫校食安”智慧管理平台。三是人员培训。督促各学校组织食堂管理者和从业人员参加“豫食考核App”培训和考核，全市学校食堂餐饮从业人员参加培训和考核人数达到159853人次。通过邀请专家授课、利用“CTI华测食农”微信小程序进行学习等多种途径，先后组织开展4次校园食品安全全要素、全员额、全项目线上专题培训，培训人员共计25561人次。

深化“联”的方法，“督导+指导”全链条提升实效。深化“督查+指导+交办”模式，采取“四不两直”方式对全市“校园餐”专项整治问题排查及整改情况进行监督检查。一是协作联动。召开市局党组和驻局纪检监察组“组组会商”进行调度推进，建立问题线索台账，实行销号管理，形成“监督检查—问题反馈—督促整改”监督闭环。累计排查整改“校园餐”领域群众急难愁盼重点问题213个。二是实地督导。洛阳市局与市教育局联合开展调研督导，推动各县区积极查找“校园餐”监管领域深层次问题，针对监督检查中发现的食品索票索证登记不规范、食材未按要求储存等问题，督促相关学校将“当下改”与“长久立”相结合，既对照台账、逐项整改销号，又健全完善定点采购、配送询价、集中核算等机制。三是帮扶指导。增强服务意识，由后置监督执法向前置服务指导转变。市县两级市场监管部门在学校食堂、校外供餐单位新建和改造前两个阶段提前介入，针对后厨设计布局、加工操作流程、设施设备配套、从业人员培训等事项现场给予指导，截至目前，市局共介入指导2家校外供餐单位和3家学校食堂设计及装修事项。

发挥“治”的优势，“建制+共治”全方位深化成果。一是建章立制。紧盯食品安全监督管理薄弱环节，加强主体责任落实、管理评价、过程控制等方面制度优化，联合市教育局出台《进一步推动学校落实食品安全主体责任十一项措施》。编订《洛阳市学校食堂食品安全规范指南1.0》，制定学校食堂21个食品安全管理制度、11个风险提示卡模板，统一15个管理记录表格、日管控周排查月调度格式。发挥高校专业技术优势，编制洛阳市地方标准《高校食堂食材供应管理规范》，9月1日起正式实施。二是行业自律。协调洛阳市餐饮与饭店行业协会，向全市学校食堂、校外供餐单位及会员单位发出“点亮诚信之光照亮企业发展之路以实际行动守护校园食品安全”倡议，制定并发布团餐、配餐企业自律公约、承诺书。三是警示教育。通过线上平台及入校检查，上好警示教育课，大力宣传食品安全相关法律法规和“校园餐”食品安全专项整治要求，通过通报“校园餐”专项整治违纪违法典型案例、约谈提醒专项整治进度缓慢单位负责人等方式进一步敲响警钟、压实责任，通报曝光典型案例7起。（通讯员 陈翔 张慧茹）