而且这道菜的做法简单到不行，连厨房小白也能轻松掌握。不需要复杂的调料，也不用花费太多时间，只要几样简单的食材，几步简单的操作，你就能在家里端上一道颜值高、味道佳的美味佳肴。或许你已经吃过很多次了，但每次端上桌，它的清香和美味依然能让人垂涎三尺，忍不住多吃几口。就是这样一道普通的家常菜，却能带给我们无尽的美食享受，难怪它会成为许多人餐桌上的心头好。
用料准备
丝瓜：1根
粉丝：1把
大蒜：8瓣
干辣椒：4个
制作步骤
步骤1:
首先，将粉丝提前用冷水泡软，备用。这一步能让粉丝吸收足够的水分，蒸制时更容易入味。
步骤2:
接着，将丝瓜清洗干净，去掉表皮，然后切成大约1厘米厚的薄片。丝瓜切得均匀一些，可以确保蒸制过程中受热均匀，口感更好。
步骤3:
将切好的丝瓜片平铺在碗底，这样丝瓜能在蒸制时释放出清甜的汁水，渗透到粉丝里，使整道菜更加鲜美。
步骤4:
接下来，把泡软的粉丝铺在丝瓜片上面。这样粉丝可以充分吸收丝瓜的汁水，味道会更加丰富。
步骤5:
把大蒜剥皮切碎，干红辣椒也切成小段备用。大蒜的香味能为这道清淡的菜增添一份浓郁的口感，而干辣椒则能带来一丝辣意，让菜肴更加有层次感。
步骤6:
在炒锅中加入适量的植物油，烧至油热后，将一半的蒜蓉倒入锅中，煸炒至蒜蓉变为金黄色，散发出浓郁的香味。
步骤7:
将煸炒好的蒜蓉盛出，与剩下的生蒜蓉混合在一起，搅拌均匀。这种生熟蒜蓉的搭配，可以让菜肴既有蒜香浓郁的底味，又保留了蒜的清香。
步骤8:
用勺子将拌好的蒜蓉均匀地淋在铺好的粉丝上，蒜蓉的香味会随着蒸汽慢慢渗入粉丝和丝瓜中。
步骤9:
在蒸锅中加入适量清水，烧开后，将装有丝瓜和粉丝的碗放入蒸锅的蒸盘上。这样可以确保蒸制过程中菜品的鲜香不被水蒸汽稀释。
步骤10:
在蒸制的同时，可以调配酱汁。将2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖和适量盐搅拌均匀。这个酱汁将为丝瓜蒸粉丝增添一份咸鲜的风味。
步骤11:
蒸锅大火蒸5至10分钟，直到丝瓜变软，粉丝充分吸收汤汁即可。将蒸好的菜取出，倒掉碗中的多余汤汁，再趁热将调好的酱汁淋在上面，即可享用这道鲜香四溢的丝瓜蒸粉丝。
这道丝瓜蒸粉丝的特点就是清爽鲜美，制作简单，但味道一点都不逊色。丝瓜的清香搭配上粉丝的滑嫩，再加上蒜香四溢的酱汁，吃起来特别开胃。这道菜低油低盐，特别适合夏天吃，清淡不油腻，还能润燥养胃。
