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山楂成熟

山楂成熟，红红的挂在枝头，看着喜庆，吃起来酸酸甜甜，是很多朋友的“心头好”，特别是它山楂裹上冰糖做成的冰糖葫芦，不但是令人垂涎的美味，还承载了无数“70后”、“80后”儿时的美好回忆，记得小时候每次赶大集最大的愿望就是爸妈能给买串糖葫芦！

山楂不但美味，还有促消化的药用，《本草纲目》中记载：山楂可以化食积、行结气；因此也成为了“健胃消食片”等促消化药物的主要成分。

可即使是这样全身都是优点的小可爱，也有它的小脾气—空腹多吃会形成胃结石，不信我们就看看“山楂深度爱好者”刘阿姨的亲身经历。

刘阿姨一大早去买菜，结果却被货摊上红红的山楂吸引，买了二斤，回到家坐在摇椅上，一边听着戏，一边吃着酸酸甜甜的山楂，不知不觉就吃了半斤多，突然感到胃里烧心的难受，嘴里不停的吐酸水。

刘阿姨吃了两天“奥美拉唑胶囊”和“健胃消食片”，烧心反酸好多了，可是出现了上腹痛，疼得睡不着觉，赶紧和老伴来郑州市第一人民医院看病。

贾超主任说阿姨空腹吃了这么多山楂，怀疑是胃结石，一拍CT结果就是胃结石，有鸡蛋大小，里边还能看多可多亮亮的山楂籽。

“胃里长了这么大的结石，怎么办呀？”刘阿姨吓坏了。

“都两天了，结石已经比较结实了，喝可乐估计不管用了，需要胃镜碎石了。”贾超主任说。

听到贾超主任说胃镜碎石就行，不用开刀了，刘阿姨算是安心了。

胃镜发现胃内一个直径8公分左右的结石和结石压出来的大溃疡，这能不疼吗？

胃内可见一鸭蛋大小的结石

胃被结石压出来一个大溃疡

用圈套器反复切碎结石

被切碎的结石

贾超主任通过异物钳和圈套器把结石粉碎后，又冲了一些碳酸氢钠溶液。

结石被解决掉了，刘阿姨又恢复了健康。

可是刘阿姨还是有个疑问：“山楂不是促消化的吗？怎么会形成胃结石呢？”

消化内科胃肠胆胰病区主任陈佩

山楂、柿子等果实中含有大量的鞣酸、树胶、果胶及膳食纤维。其中鞣酸可以与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，当胃酸较多时，鞣酸蛋白会和食物中的果胶、纤维素等成分聚合成团，形成胃石。

是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量影响，并且通过脱涩处理的山楂，鞣酸含量会降低。

对健康人群而言，即使产生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可随着胃肠蠕动排出体外。但秋冬季，进食高鞣酸食物仍需多加注意，切勿空腹大量进食。

如何才能既吃上美味的山楂，

还能避免长胃结石呢？

陈佩主任介绍，食用生山楂时需注意以下几点：

1.不能一次大量、空腹时食用生山楂（包括冰糖葫芦）

2.不宜与富含高蛋白质的海鲜、牛奶、肉类等食物同时进食。

3.太酸或太涩的水果鞣酸含量太高，不宜食用。

4.不能与纤维含量丰富的食物如菠菜、韭菜、海带、红薯等同时食用。

陈佩主任提醒

尽量避免空腹大量食用山楂、柿子等，如果食用山楂、柿子后，出现上腹部疼痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状时，请及时就医！

故事还很长，我们慢慢聊

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通讯员：贾   超

主  编：徐志霞

编  辑：谢   欢