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柠檬，多数学者认为，柠檬源自缅甸北部与中国云南南部等区域。早在三千余年前的商周时期，中国已有关于柠檬祖先——枸橼的记载。东汉杨孚所著《异物志》中提到：“枸橼，似橘，大如饭筥。皮有香，味不美。”彼时，枸橼已在中国土地上扎根生长，成为古人餐桌上的珍馐。随着时光流转，枸橼与橘、柚等柑橘类植物杂交，逐渐演化为我们今日所见的柠檬。
在南宋时期，进士周去非在《岭外代答》中，以“黎朦子，如大梅，复似小橘，味极酸”之句，生动描绘了柠檬的形态与风味。及至清代，李调元在《南越笔记》中亦称：“黎檬子，一名宜母子，似橙而小，二三月熟，色黄，味极酸。”
据传，柠檬之名源自印度语“nimbu”，在古印度，柠檬被视为神圣之果，广泛用于宗教仪式与药用。后随着丝绸之路的开辟，柠檬传入波斯，并衍生出英文词汇“lemon”。15世纪后，随着新航路的开辟，柠檬被欧洲探险家带入美洲，并逐渐风靡全球。在中国，柠檬的种植历史虽悠久，但真正形成规模并享誉全国，则始于四川安岳。自1926年安岳种植第一颗尤利克柠檬以来，历经近百年的发展，安岳已成为名副其实的“柠檬王国”，其柠檬产量占全国总量的八成以上，更远销中东、西亚及欧洲等地，成为中国柠檬之都。
在中国古代，柠檬以其独特的香气与酸甜的口感，被赋予了“香果”、“蜜枣”、“酸枣”等美称，成为婚礼、寿宴等喜庆场合的必备佳果，寓意着甜蜜、长寿与祝福。而在西方，柠檬则被视为优雅与高贵的象征，是诸多饮品与糕点的点睛之笔。柠檬的酸香滋味，不仅令人回味无穷，更以其独特的营养价值与医疗功效，在人们的生活中扮演着重要角色。您知道，全国有多少种“柠檬”？哪个品种最好吃？今天全读懂，来涨知识了！
1：尤力克柠檬。它原产于美国，但在中国，尤其是四川安岳，找到了它的第二故乡。说起尤力克柠檬的历史，还得追溯到上世纪20年代，那时，一位加拿大籍的华西医大教授丁克森，将尤力克的苗株带到了中国，种在了华西医大的校园里。这一带，就带出了尤力克柠檬在中国的传奇故事。
如今，在四川安岳的龙台镇，尤力克柠檬的种植已经蔚然成风。尤力克柠檬的果实呈椭圆形至倒卵形，果皮淡黄色，较厚而粗，上面布满了油胞，看起来就让人垂涎欲滴。切开果实，一股浓郁的柠檬香扑鼻而来，果肉柔软多汁，味极酸，却又带着一丝丝难以言喻的甘甜。这种独特的口感，让人一试难忘，无论是直接食用，还是用来制作柠檬饮料、柠檬茶，都是绝佳的选择。
2：菲诺柠檬。这个源自西班牙的柠檬品种，如今已在全球多个地区落地生根，成为了柠檬界的佼佼者，尤其在我国，更是受到了广泛的欢迎。
在四川、重庆、云南等省市的柠檬园中，菲诺柠檬的身影随处可见。菲诺柠檬的果实呈椭圆形，个头适中，果皮浅黄色或黄色，皮薄而光滑，仿佛是大自然精心雕琢的艺术品。
切开果实，一股浓郁的柠檬香扑鼻而来，果肉细嫩多汁，口感酸爽，却又带着一丝丝甘甜，让人回味无穷。这种独特的口感，使得菲诺柠檬成为了制作柠檬汁、调味和烹饪的绝佳选择。无论是搭配海鲜、肉类，还是作为甜品、饮料的点缀，都能为食物增添一抹别样的风味。
3：维尔拉，在我国柠檬界中是一个备受瞩目的品种。维尔拉柠檬，这一源自西班牙的晚熟品种，在我国四川等地找到了适宜的生长环境。在四川的温暖湿润气候下，维尔拉柠檬生长得尤为茂盛，成为了当地柠檬产业的一大亮点。它的种植区域不仅限于四川，还逐渐扩展到了气候相似的其他地区，为更多消费者带来了这一美味的果实。
维尔拉柠檬的形态十分诱人，果实呈长椭圆形，果皮柠檬黄色，果蒂部圆锥形，果顶乳突长，看起来就让人垂涎欲滴。切开果实后，一股浓郁的柠檬香扑鼻而来，果肉细嫩多汁，果汁丰富，出汁率高。其口感嫩滑，酸甜适中，既不过分酸涩，也不过于甜腻，而是恰到好处地平衡了酸与甜的味道。
4：印度大果柠檬。尽管名字中有“印度”，但它在我国的种植历史也相当悠久，尤其在四川、广西、广东等南方地区。
印度大果柠檬的起源可以追溯到遥远的古代印度，但如今，在我国的一些地区，尤其是四川安岳，它已经成为当地的特色水果。这里的柠檬种植历史丰富，从1960年的200株，到如今的规模化种植，安岳的柠檬产业蓬勃发展，成为了名副其实的“柠檬王国”。印度大果柠檬的果皮呈黄绿色，果形椭圆，果面光滑且皮薄，让人一眼就能感受到它的新鲜与诱人。
5：维拉法兰卡柠檬。在我国南方的广东、四川、浙江等省份，有一种柠檬品种以其独特的口感和丰富的营养价值赢得了广大消费者的喜爱，它就是维拉法兰卡柠檬。这种柠檬原产于意大利西西里岛，后来引入我国，成为了柠檬家族中的佼佼者。
维拉法兰卡柠檬果实呈椭圆形，单果重量适中，大约在140克左右。它的果皮浅黄，顶部乳突明显，表皮光滑，给人一种清新脱俗的感觉。当切开柠檬时，你会发现它的果肉柔软多汁，味道酸中带有浓郁的香气，这种香气仿佛能瞬间唤醒味蕾，让人食欲大增。品尝一口，酸甜的滋味在口中蔓延开来，既刺激又回味无穷。
6：里斯本柠檬。产自我国南方的四川、重庆、广东、海南等地，里斯本柠檬以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了当地人心中的美味佳品。这种原产于葡萄牙的柠檬品种，自引进我国以来，便在这片温暖的土地上扎根生长，逐渐成为了我国柠檬家族中的重要一员。
里斯本柠檬树势强健，树冠高大，枝条直立，给人一种挺拔向上的生命力。它的果实呈椭圆形，单果重量适中，大约在140克左右，果皮淡黄，果顶乳突大而明显，里面光滑。果肉汁多味酸，酸味柔和且持久，仿佛能瞬间唤醒味蕾，让人忍不住想要品尝。而这种酸中带有微微的苦味，又恰好为里斯本柠檬增添了几分独特的韵味。
7：热那亚柠檬。也被誉为意大利柠檬，是一种源自意大利热那亚地区的优质柠檬品种。在我国，柠檬的适宜种植区域主要包括四川、重庆、云南、广西、福建和广东等省份。
热那亚柠檬的历史悠久，早在15世纪中期的意大利热那亚，它就开始被种植。随着时间的流转，这种柠檬逐渐因其独特的口感和风味而享誉全球，成为烹饪和烘焙中的重要食材。其果形较为圆润，果颈较短，果皮光滑且薄，易于剥离，这使得它在烹饪过程中既能作为调味料，又能作为装饰物，增添食物的色彩和风味。
它的酸度适中，既不会过于酸涩，也不会过于甜腻，这种恰到好处的酸度使得热那亚柠檬在提升食物口感的同时，又不会掩盖其他食材的味道。
8：北京柠檬。这一名字或许会让人误以为它专属于北京的特产，但实际上，它更广泛地被称为迈耶柠檬或梅尔柠檬，其种植历史与中美两国的植物交流紧密相连。这种柠檬品种并非原生于中国北京，而是源于一场跨越世纪的植物引进之旅。
在20世纪初，美国植物学家迈耶在中国进行了长达9年的植物探索，期间于1908年在北京附近发现了这种果皮薄、果肉甜、香气浓的柠檬品种，并将其带回了美国。经过在美国的广泛种植和改良，迈耶柠檬因其独特的品质逐渐受到欢迎，而由于它的发现地与北京的渊源，人们习惯性地称之为北京柠檬。如今，这种柠檬不仅在美国加州、佛罗里达等地广泛种植，也在我国广东、四川、云南等省份有少量栽培。
9：费米奈劳柠檬。这一名字或许对许多人来说稍显陌生，其原产地是意大利，作为意大利的主栽品种，费米奈劳柠檬在全球范围内都享有盛誉。在我国，四川、重庆、云南、广西、福建和广东等省份的适宜气候和土壤条件，使得费米奈劳柠檬得以在这里扎根生长，并逐渐成为了当地柠檬种植的重要品种之一。
费米奈劳柠檬的果实呈短椭圆形，中等大小，顶端具低而钝的乳突，基部圆润，果面光滑，凹点细小，果皮呈浅黄色且皮厚适中。切开果实，可以看到囊瓣912瓣，种子数313粒不等，但多退化，使得果肉更加细嫩多汁。
费米奈劳柠檬的口感和口味更是让人难以忘怀。它的果肉细嫩多汁，酸含量较高，但并不会让人感到过于酸涩。相反，那种恰到好处的酸味与果肉的甘甜相互融合，形成了一种独特的风味。
10：香水柠檬。香水柠檬原产于我国台湾。它的种植区域广泛，不仅在台湾有着深厚的根基，而且在福建、广东、广西、云南、四川等地，也都有大规模的栽培。香水柠檬的株型开张，枝条披散并带有小刺，嫩梢呈紫红色，叶片为卵状椭圆形，浓绿而富有光泽。
谈及香水柠檬的诞生，它并非自然野生，而是人们精心培育的结晶。在长期的种植实践中，人们通过不断的选种和优化，终于培育出了这种果皮清甜无苦涩、汁水香气浓郁的优质柠檬品种。香水柠檬的果实呈长圆形或卵状椭圆形，果皮为黄绿至淡黄色，果面光滑，油胞多而凸，散发着诱人的芳香。切开果实，可以看到果肉淡黄绿色，汁多味特香，与其他柠檬品种相比，它几乎没有苦涩味道，可以直接切片泡水饮用，或者用来制作果汁、果酱等食品。
好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中，我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折，努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……