我喜欢做多种食材一锅出的菜。做起来简单省事，吃起来味道丰富，一个菜能顶几个菜，做饭也就变得轻松了很多。

这样的菜不仅做起来简单，食材选择也灵活，只要喜欢的食材都可以放进来一起煮。今天这道酸菜粉丝滑肉就是这样的做法，简单炒一炒，再煮个几分钟就好了。多种食材的复合味道，很好吃。​

酸菜粉丝滑肉煲

【食材】酸菜、粉丝、豆腐皮、金针菇、猪肉、盐、胡椒粉、生抽、红薯淀粉、大蒜、红椒、香菜、香葱​

【具体做法】

1，猪肉洗净切片，先加少许盐、白胡椒粉、生抽​抓至黏手。接着再加入2勺红薯淀粉，抓捏均匀。腌制十分钟。

2，粉丝温水浸泡十分钟。​

3，豆腐皮切丝，金针菇去根，撕散开，再洗净。​

4，锅里加少许油烧热，放入酸菜，大火炒出香气。再加少许生抽，炒出酱油的香味。​

5，加入一碗清水，大火煮开。接着放入金针菇、豆腐皮、粉丝。盖上锅盖，中小火煮3~5分钟。​

6，另外一个锅里加水烧开，调到最小火。将腌好的肉片一片片全部放入水中。大火煮开后撇去浮沫，再煮一两分钟，肉片煮熟关火。

7，将煮熟的肉片捞出来，铺在酸菜粉丝上。放上蒜末和红辣椒，再浇上热油激发出香味。​

8，最后撒些葱花香菜就可以了。​

这样煮的肉片口感特别滑嫩，粉丝、豆腐皮、金针菇吸饱了酸菜的味道，吃起来酸酸辣辣，特别开胃。​

1，酸菜本身的酸咸味就比较重，如果你又放的比较多，调味的时候就不需要放盐了。

2，​裹了淀粉腌制的肉片特别好熟，不要煮时间太长了，水开2分钟就好。

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