一、油菜炒肉

准备食材: 瘦肉、油菜、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净油菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒至变色，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入油菜大火翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至油菜断生。

4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、花菜炒肉丝

准备食材: 花菜、瘦肉、葱蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉切成肉丝，接着加入料酒、淀粉、生抽、老抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、把花菜切成小朵清洗好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入花菜焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒油煎，煸炒至肉丝变色后，再加入葱蒜末炒香，然后倒入花菜一起翻炒均匀。

4、最后加入少许的蚝油、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、四季豆炒肉

准备食材: 瘦肉、四季豆、蒜末。

做法步骤:

1、切成薄片的瘦肉放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净四季豆切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉变色后，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入四季豆大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至四季豆断生。

4、最后放入炒好的瘦肉一起翻炒，然后放入蚝油和白糖调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。