金针菇，大家都不陌生吧?火锅必点，烧烤常客!但今天我要介绍一种更美味的吃法——金针菇炒肉末，保证让你吃了还想吃!

这道菜做法简单，营养丰富，关键是味道超级棒!鲜香滑嫩的金针菇搭配浓香的肉末，简直是绝配!话不多说，直接上教程!

所需食材：

金针菇一把：市场就能买到，经济实惠!

猪肉末200克：喜欢吃肉的可以多放点，过瘾!

葱姜、香菜：提香增鲜必备!

调味料：豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、淀粉

烹饪步骤：

金针菇焯水： 锅中烧水，水开后放入金针菇焯水5分钟左右，捞出过凉水，控干水分备用。

肉末炒香： 锅中倒油烧热，放入肉末炒至变色，加入葱姜末炒出香味。

调制酱汁： 依次加入1勺豆瓣酱、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒均匀，炒出红油，让香味更浓郁!

加入金针菇： 倒入调好的水淀粉(1勺淀粉+半碗水)，翻炒至浓稠，然后倒入焯过水的金针菇，翻炒均匀，让金针菇充分吸收酱汁的香味。

出锅，撒上葱花和香菜!

烹饪小贴士：

金针菇焯水时间不要太长，保持脆嫩口感。

炒肉末时可以用料酒去腥，更美味哦!

调味料可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以加点辣椒!

怎么样，是不是超级简单?学会了就赶紧试试吧!保证让你从此爱上金针菇的新吃法!

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