这几天热得跟下火似的，别说孩子，大人也蔫蔫的没胃口。看着儿子扒拉两口饭就说饱了，我这当妈的心里直发愁。正巧对门张姐来串门，瞅见这情形，一拍大腿：“这天气，就得喝点开胃的汤水！等着，我家小宝前阵子也这样，我教你个快手的，保管灵！”

张姐说的，就是这碗番茄菌菇肉片汤。她可是我们小区有名的“厨房妙手”，尤其擅长做家常开胃菜。

“番茄好啊！”张姐一边帮我洗番茄一边说，“它里头自带天然的酸味（主要是柠檬酸、苹果酸），夏天出汗多，嘴里没味儿，这点酸能刺激口水分泌，胃口自然就开了。再加上番茄红素，对咱身体也好。菌菇呢，鲜味足（含有鸟苷酸等呈味物质），营养也丰富。肉片补充点优质蛋白，用淀粉抓一下，嫩得很，娃好嚼好消化。”

说着她就麻利地动起手来，那香味，不一会儿就飘得满厨房都是，我家那“小祖宗”居然自己跑厨房门口探头探脑了！

张姐刚把汤端上桌，那浓郁的番茄酸甜混合着菌菇的鲜香就飘出来了。我儿子眼睛都亮了，自己拿起小勺子就舀，还知道吹吹气。喝一口汤，眉毛都扬起来了：“妈妈，酸酸甜甜的，好好喝！” 接着就一口汤，一口嫩滑的肉片，一口鲜美的菌菇… 平时吃饭磨蹭的小家伙，居然自己喝光了一大碗！张姐在旁边看着，笑得可得意了：“看吧，这汤专治天热没胃口！大人小孩都爱。”

为啥这汤这么招人喜欢？

酸香开胃： 番茄天然的果酸，像个小钩子，一下子把沉睡的食欲勾起来了。

鲜味十足：菌菇（海鲜菇）是天然的“鲜味炸弹”，和番茄的酸甜、肉片的醇香融合在一起，味道层次特别丰富。

口感丰富： 滑嫩的肉片、脆嫩的菌菇、浓稠酸甜的汤底，喝起来一点不单调。

营养均衡： 有蔬菜（番茄、菌菇）、有优质蛋白（肉片），好消化吸收，夏天补充水分和营养一碗搞定。

快手简单：从准备到上桌，20分钟左右，特别适合下班回家想快速搞定一餐的宝妈宝爸。