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今日小雪|初冬不觉寒,小雪酒正酣
西伯利亚狼
2024-11-22 18:00:53


酱酒传承者 2024年11月22日 08:54 

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小雪,是二十四节气中的第20个节气,冬季第2个节气,时间在每年公历11月22或23日,即太阳到达黄经240°时。小雪是反映降水与气温的节气,它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪之名,因“雪”是寒冷天气的产物,这个节气期间的气候寒未深且降水未大,故用“小雪”来比喻这个节气期间的气候特征。

    小雪三候

中|国|传|统|二|十|四|节|气

一候虹藏不见

由于天气逐渐寒冷干燥,降水减少,加上太阳光照变弱,这样的天气条件已不足以让彩虹现身,彩虹因此隐藏起来不再出现。

二候天气上升地气下降

小雪时节,古人认为天空中的阳气开始上升,而地面的阴气则开始下降。这种天地不通、阴阳不交的现象导致万物失去生机,大自然呈现出一种闭塞的状态。

三候闭塞成冬

随着严寒的到来,道路开始结冰,大雪将至。人们为了抵御寒气,纷纷紧闭家门。此时,大自然进入了一种闭塞而严寒的冬天状态。

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小雪也是酿酒的好时节

《诗经》有云:

“十月获稻,为此春酒,以介眉寿”

可见酿酒多在冬季

此时农事已毕,谷物收获

有大量的时间酿制好酒

在现代,尽管生活节奏加快,酿酒的周期依然刚刚开始。在重阳节前后入窖发酵的酒醅,到了小雪时节已变成深褐色,散发出酒香。新粮经过开水浸润后,与酒醅混合,经过蒸煮、摊晾、拌曲、堆积发酵,再次入窖封存,完成整个酿造周期的投料工作。红高粱在窖池中静静养精蓄锐,一个月后将迎来第一轮次取酒的“成人礼”。

 黔铭酱酒,甄选优质红缨子糯高粱为原料,小麦制曲、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,秉承端午制曲、重阳下沙传统工艺酿造而成,酒体纯正,香味协和,入口醇柔。

 窗外风寒雪飞,天欲黑;屋内红泥小炉,火正旺。酒已温好,菜也出锅,喝上几杯黔铭酱酒,谈天说地、互吐心扉,找回那份久违的平和与惬意!

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《黄帝内经》有云:“酒者,水谷之精,熟谷之液也,其气悍,其入于胃中则胃胀,气上逆,满于胸中,熏其肝,散其气。”这不仅揭示了酒的物理作用,更蕴含了其对人体气血运行的影响。适量饮用,可以促进血液循环,缓解疲劳,正如春雨润物细无声,滋养着每一个细胞。顾仲在《养心录》中写到:“酒以陈者为上,愈睐愈妙。暴酒切不可饮,饮必伤人。”暴酒是指仓促酿成的酒。从这里可以看出,古人饮酒也挑好酒,要么不喝,要喝就喝好酒。黔铭酱酒恰是您的好选择。黔铭酱酒的酿造过程严格遵循“茅台古法工艺 12987”的高标准,坚持“酿造而非勾兑”的原则。黔铭酱酒融合了传统酿造工艺与现代健康理念,旨在为您的生活品质加分。

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      小雪虽冷,情意更长在这冬日的温情中,让我们举杯相庆这一杯,敬小雪的纯净,敬岁月的美好也敬每一位朋友,温暖如初,相伴如初冬来小雪轻落,岁月静好如初,黔铭酱酒,敬这洁白如诗的季节更敬心中的暖意,与人生的从容。

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