21号夏至，是一年中白昼最长的日子，老话说 “夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣”，随着暑气一天天加重，闷热的天气总让人食欲下降。
这时候，餐桌上要是摆上一碗鲜香爽滑的面条，热气腾腾地升腾着香气，光是看着就令人垂涎欲滴，瞬间勾起食欲。
面条易消化，既能快速补充体力，又不会给肠胃造成太大负担，特别适合夏至时节食用。
今天就给大家分享4种不同风味的面条做法，从家常口味到特色风味，保证每一款都能让家人吃得开心，吃得满足！
一、番茄鸡蛋面
番茄鸡蛋面是经典中的经典，酸甜可口，老少皆宜，做法也十分简单。
食材准备：番茄 2 - 3 个、鸡蛋 3 - 4 个、面条适量、葱花少许、盐适量、白糖 1 勺、生抽 1 勺、食用油适量。
制作步骤：
先处理食材，番茄洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫 1 - 2 分钟，这样方便去皮。去皮后将番茄切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀。
锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。此时的鸡蛋可以炒得稍微老一点，口感会更好。
锅中再倒少许油，放入番茄块翻炒，加入 1 勺白糖和适量盐，白糖能中和番茄的酸味，让味道更鲜美。继续翻炒至番茄出汁，如果觉得汁水不够，可以加入少许清水。
倒入炒好的鸡蛋，与番茄一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄汁，再加入 1 勺生抽提鲜。
另起一锅，烧开水后放入面条，按照面条包装上的说明煮至合适的熟度。喜欢吃硬一点的就煮时间短些，喜欢软一点的就多煮一会儿。
把煮好的面条捞出，放入装有番茄鸡蛋的锅中，搅拌均匀，让面条裹满浓郁的汤汁。最后撒上葱花，一碗色香味俱全的番茄鸡蛋面就做好了。
二、炸酱面
炸酱面是北方人餐桌上的常客，浓郁醇厚的肉酱裹着筋道的面条，一口下去超满足。
食材准备：五花肉 200 克、黄瓜 1 根、胡萝卜半根、豆芽适量、葱姜蒜适量、甜面酱 2 勺、黄豆酱 2 勺、料酒 1 勺、生抽 1 勺、白糖 1 勺、面条适量、食用油适量。
制作步骤：
五花肉切成小丁，放入碗中，加入 1 勺料酒腌制 10 分钟去腥；黄瓜和胡萝卜洗净切丝；葱姜蒜切末备用。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末炒香，加入腌制好的五花肉丁煸炒出油。
待五花肉丁变色后，加入 2 勺甜面酱和 2 勺黄豆酱，翻炒均匀，让每一粒肉丁都裹满酱料。接着加入 1 勺生抽和 1 勺白糖调味，继续翻炒，炒出酱香。
加入少许清水，小火慢炖 5 - 8 分钟，让肉酱变得浓稠入味，期间要不时搅拌，防止粘锅。
另起一锅，烧开水后放入豆芽焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分；再放入面条煮熟，捞出过凉水，这样面条会更加劲道。
将煮好的面条放入碗中，码上黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽，最后浇上浓郁的炸酱，搅拌均匀即可。丰富的配菜搭配上醇厚的肉酱，每一口面条都裹满酱汁，咸香可口，让人欲罢不能。
三、炒面
炒面做法简单，先煮面至 8 分熟，过冷水后沥干，加 1 勺香油拌匀防粘。热锅倒油，爆香蒜末、洋葱，下肉丝、胡萝卜等翻炒，再放面条中火炒匀。
调酱汁：2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、半勺糖，淋入后快速翻炒。最后加豆芽、葱花，沿锅边滴香醋提香，大火炒 10 秒即可。
可选虾仁、青椒等配菜，关键在煮面别过熟，炒时火旺面才劲道，酱汁均匀裹住每根面，鲜香不坨，5 分钟出锅，家常又下饭。
四、葱油面
葱油面做法简单，但香气浓郁，一碗下肚，唇齿留香。
食材准备：面条适量、小葱 1 把、生抽 2 勺、老抽 1 勺、白糖 1 勺、食用油适量。
制作步骤：
小葱洗净，切成小段；碗中加入 2 勺生抽、1 勺老抽和 1 勺白糖，搅拌均匀备用。
锅中倒油，油热后放入小葱段，小火慢慢炸，期间要不断翻动，让小葱均匀受热。
炸至小葱颜色变深，香气四溢时，倒入调好的酱汁，煮至沸腾后关火。
另起一锅，烧开水后放入面条煮熟，捞出沥干水分，放入装有葱油的锅中，搅拌均匀。
葱油面色泽红亮，葱香浓郁，简单又美味，是快速解决一餐的好选择。
