#2025新星计划1期#凌晨一点，扬州迎宾馆的包厢里灯火通明。

他瘫在椅子上，盯着满桌的淮扬名菜直发愣。

清炖蟹粉狮子头泛着油光，文思豆腐细如发丝，水晶肴肉晶莹剔透，可就是提不起半点食欲。

"咋的？在欧洲待半个月，连中国菜都不会吃了？"万庆笑着推过来一碗面。红彤彤的辣椒炒肉盖在面条上，热气混着香气直往鼻子里钻。他抄起筷子就往嘴里扒拉，三两口就见了底，最后连碗底的油星都舔得干干净净。

"这碗干拌面算是把魂儿勾回来了。"他长舒一口气，感觉整个人都活过来了。万庆乐得直拍大腿："扬州就这样，专治各种水土不服。"

第二天天刚亮，趣园茶社门口就排起了长队。潘潘看他哈欠连天的样子直摇头："你这黑眼圈都快掉到嘴边了，昨晚没睡好？""三点才合眼，时差乱得跟麻线团似的。"他揉着太阳穴，"不过为了这口灌汤蒸饺，值了。"

蒸饺端上来时还冒着热气，薄得透亮的皮儿下面晃荡着汤汁。他迫不及待咬了一口，滚烫的汁水滋地喷出来，烫得直咧嘴。"慢点儿！又没人跟你抢。"潘潘赶紧递过纸巾。他边擦嘴边嘟囔："这蒸饺比冶春的还绝，皮更韧，馅更鲜，汁更多。以后怕是再也看不上别家的了。"

窗外传来悠扬的古琴声，几个艺校学生正在四桥烟雨楼弹奏《青花瓷》。茶香混着琴音飘进来，他突然觉得扬州早茶吃的不是点心，是种慢悠悠的生活态度。

下午的瘦西湖游船别有一番趣味。过了著名的二十四桥，船老大突然一拐弯，钻进条僻静的水道。"这地儿旅行团可不来，"晓东压低声音，"前头保障湖，野鸭子比人多。"果然，水面一下子开阔起来。芦苇荡里扑棱棱飞起几只白鹭，远处三两只野鸭慢悠悠地划水。没有游客的喧闹，只剩船桨拨水的哗啦声。

妖哥突然来了兴致："白居易当年'骑鹤上扬州'，要看见这场面，怕不是得写首《骑鸭下扬州》？"全船人都笑翻了，连船老大都跟着乐。

最后一顿安排在山餐厅。邵长喜亲自端上一道东星斑，雪白的鱼肉浇着金灿灿的汤汁。"这...是淮扬菜？"他有点懵。邵师傅眨眨眼："传统淮扬菜讲究'清淡本味'，但总得试试新东西不是？"一筷子下去，鲜味在嘴里炸开，居然用扬州老酱油吊出了别样的鲜味。妖哥吃得眼睛发亮："绝了！这算不算'叛徒菜'？"万庆哈哈大笑："管它叛不叛，好吃就是王道！"

回程的高铁上，他翻着手机里的照片：趣园蒸饺泛着油光，保障湖的野鸭排成一排，山餐厅那碗偷偷加料的炒饭...忽然明白了扬州的好。这座城市从来不急着证明什么，早茶能吃两小时，游船能拐进野路子，连"叛徒菜"都做得理直气壮。这种慢不是懒散，是种与生俱来的底气。就像那碗半夜救命的干拌面，透着股"急啥？吃饱了再说"的从容。

扬州人管这叫"慢慢叫"，不是磨蹭，是把日子过出滋味来。当年盐商们建园林也是一样，一砖一瓦慢慢垒，才有了今天瘦西湖边那些移步换景的园子。现在人总爱说"慢生活"，可到了扬州才发现，真正的慢不是刻意为之，是骨子里的从容。

他在笔记本上记下一笔：下次来一定要尝尝传说中的南瓜千层油糕。邵师傅说了，得提前三天打招呼，老师傅要专门准备。好东西都值得等待，就像扬州这座城市，七百年的沉淀才酿出这一口鲜。