夏季天气炎热，很多人不思荤食，还会选择吃大量的瓜果蔬菜，虽然这样吃有助于补充维生素，但是人体需要补充的营养，应该是均衡的，光吃果蔬，长期下去很容易营养不良！特别是对于孩子来讲，夏天正是孩子长个的黄金期，如果营养摄入不够，对孩子身高增长会有一定的影响。尤其是蛋白质，这可是孩子成长发育的“基石”，如果蛋白质摄入不够，孩子体质下降、体质变弱，非常容易生病。
今天，小编就给大家分享3道适合夏天给孩子吃的蛋白食谱，不仅做法简单，而且营养丰富，口感也不错。正值孩子长个黄金期，作为父母多给孩子做着吃，为孩子补充优质蛋白，强壮体魄，学习认真还有劲！活力满满过盛夏！接下来咱们就来看下具体内容吧。
一、冬菇荷叶蒸鸡
这是我们家夏天常吃的一道菜，鸡肉不用红烧，与荷叶、冬菇的搭配，口感清淡，鲜嫩多汁，营养也丰富。另外，鸡肉不仅蛋白质含量高，脂肪含量低，且肉质鲜嫩，容易消化，富含多种微量元素，比如铁、锌等，有助于孩子的生长发育。当然咱们也可做成鸡肉粥等给孩子食用。
食材准备：鸡肉、荷叶、葱头、姜片、葱花、虫草花、香菇
具体做法：
1、荷叶洗净泡软，鸡肉斩块备用，其他食材全部洗净准备好
2、鸡肉加1勺盐、1.5勺生抽、1勺蚝油、半勺胡椒粉、1勺盐焗鸡粉、1勺广东米酒、1/3勺老抽、1勺生粉，将葱头、姜片、虫草花、香菇倒入捞拌均匀，加上1勺油锁住水分，腌制半小时。
3、将腌制好的鸡肉平铺到泡软的荷叶上，将荷叶四边包好。水开上锅蒸15分钟，最后撒上葱花即可。
二、毛豆炒牛肉
毛豆和牛肉都是高蛋白食物。牛肉富含蛋白质和铁元素，能帮助孩子增强体质、预防贫血。而毛豆不仅含有丰富的优质植物蛋白，还富含钙、铁、锌等矿物质和B族维生素。两者搭配不仅蛋白质含量高，而且铁、钙也高，对于孩子身高增长非常有帮助。
具体做法：
1、牛肉腌料：生姜、料酒、白砂糖、盐、蚝油抓拌均匀后，加浓稠淀粉水，顺时针抓拌至，牛肉完全吸收起浆，加食用油锁水，腌制半个小时以上
2、锅中水开加油盐，放入毛豆入锅煮10分钟捞出备用
3、热锅冷油，放入牛肉入锅摊开，炒至六成熟了毛豆回锅，加蒜头，炒匀起锅。
三、油焖大虾
鲜虾的蛋白质含量高，味道鲜美，营养物质容易被孩子接受，同时还含有丰富的钙、镁、钾等矿物质以及维生素A、维生素D等，可白灼后给孩子直接食用，也可做成虾仁炒蛋、虾仁粥等。
具体做法：
1、准备食材：一斤大虾、小葱，大虾清洗干净，去掉虾线，控干水分备用
2、油热下去大虾，煎炒至变色，放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入料汁（两勺生抽+一勺蚝油+一勺自糖+半碗水），盖盖焖两分钟
3、大火翻炒收汁，出锅撒葱叶，翻炒均即可。