首先准备好所需要的食材：鸡腿肉：300g、鲜香菇：10朵、生姜：一小块、大蒜：2瓣、生抽：2大勺、蚝油：1大勺、料酒：1大勺、白糖：少许、盐：适量、胡椒粉：适量、葱花：适量、淀粉：1小勺

烹饪步骤

1. 准备食材：

鸡腿肉洗净切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制20分钟。香菇洗净切片，生姜切丝，大蒜切末。2. 调制蒸鸡汁：在一个小碗中，混合生抽、蚝油、白糖和少量清水，搅拌均匀备用。

3. 蒸制过程：

将腌制好的鸡块铺在蒸盘底部，上面放上香菇片、姜丝和蒜末。倒入之前调好的蒸鸡汁，确保每块鸡肉都裹上汁液。锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，大火蒸15-20分钟，直到鸡肉熟透且汁液浓稠。4. 出锅装盘：

取出蒸盘，撒上葱花提香增色。一道香气扑鼻的香菇蒸鸡就完成啦!

小贴士注意事项

腌制鸡肉时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。蒸制时间根据鸡肉厚度和个人口感调整，避免过老或未熟。蒸鸡汁的比例可以根据个人口味微调，喜欢甜口的可以多加一点白糖。

好了，朋友们，这道香菇蒸鸡的做法就分享到这里啦!你们有没有尝试过呢?

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