。秋天是个丰收的季节，9月22日秋分节气又是“中国丰收节”，每年的这个时候有很多当季的时令瓜果蔬菜都开始陆陆续续上市了，木耳菜也是秋季的时令蔬菜之一，在南方木耳菜可以在室内盆栽种植，基本上一年四季都能吃上，秋冬季节也能吃上鲜嫩的木耳菜。木耳菜自带清香，口感滑嫩，钙含量非常高。100克木耳菜约含166mg钙，丰富的膳食纤维，维生素等，秋燥天多吃木耳菜可以清热润秋燥，补钙强健筋骨，润肠道助消化。

老人和孩子可以多吃，秋燥天吃木耳菜也有助消化，减轻肠胃负担，下面分享2道木耳菜的家常做法：

一、猪肝炒木耳菜

食材：猪肝、木耳菜、生姜大蒜辣椒、泡椒。

1、木耳菜摘嫩的部分、猪肝浸泡清洗干净切片。(猪肝浸泡去掉血水这样吃着就不腥)。

2、木耳菜清洗干净沥干水待用。

3、猪肝里加入蒜末、姜末、小米辣、泡椒、生抽、蚝油、香油混合拌匀，腌制入味待用。

4、热锅凉油，下入生丝(泡生姜丝也行)爆炒香。下入腌制入味猪肝下锅一起爆炒。

5、猪肝炒变色，下入木耳菜一起翻炒。

6、大火爆炒至食材断生，加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

二、蒜蓉炒木耳菜

食材：木耳菜、大蒜、辣椒。

1、木耳菜摘嫩叶的部分清洗干净沥干水。

2、大蒜和辣椒洗净切好待用。

3、热锅凉油，下入大蒜和辣椒一起爆香，下入木耳菜爆炒。

4、木耳菜炒软炒断生。

5、加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

6、出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：蒜蓉炒木耳菜就做好啦，口感清香滑嫩，秋燥天吃非常适合，补钙、润肠道、润秋燥。

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