大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入二十四节气的谷雨时节，雨水增多，气温升高，万物进入快速生长阶段。绿树成荫，郁郁葱葱，百花盛开，香飘十里，让人美不胜收，心旷神怡，身心也变得非常放松。而我们身体放松的时候，特别适合进补一些可以增强体质的营养菜，增强免疫，促进身体素质提高，帮助我们越吃越健康。那么，谷雨时节适合吃什么美食增强体质呢？推荐八道菜可以多吃，它们可以帮助我们补充蛋白锌元素，助力我们增强体质，促进消化和吸收。接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、蒜苔彩椒炒牛肉

准备食材: 牛肉、蒜苔、青红彩椒、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净蒜苔切小段，然后把青红彩椒切调，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红彩椒和蒜苔一起大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至蒜苔和彩椒断生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、时蔬炒虾仁

准备食材: 大虾、青瓜、胡萝卜、蒜末。

做法步骤:

1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、胡萝卜和青瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜和青瓜大火翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至胡萝卜和青瓜断生。

4、最后加入炒好的虾仁一起翻炒，接着淋入生抽和香醋调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、豆角杏鲍菇炒牛肉

准备食材: 豆角、杏鲍菇、牛肉、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、牛肉切成小条，接着加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净杏鲍菇和豆角，然后分别切丁，接着起锅烧水，水烧开之后，放入豆角和杏鲍菇丁一起焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒至变色，再加入蒜末炒香，接着倒入杏鲍菇和豆角丁一起翻炒。

4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、鱼香肉丝

准备食材: 里脊肉、胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、蒜末。

做法步骤:

1、里脊肉切成肉丝，接着加入料酒、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、调制酱汁，取碗加入淀粉、生抽、蚝油、香醋、白糖和半碗清水，再搅拌均匀即可。

3、准备好胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

4、接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝一起翻炒。

5、炒软以后，再倒入肉丝和调好的酱汁一起翻炒收汁，即可出锅开吃。

五、西葫芦炒肉

准备食材: 西葫芦、瘦肉、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净西葫芦切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西葫芦大火翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至西葫芦断生。

4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、韭菜苔炒肉